เคล็ดลับการปรุงเป็ด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เนื้อเป็ดค่อนข้างอ้วนและมีความละเอียดอ่อนในการเตรียมการซึ่งหากพนักงานต้อนรับทำสำเร็จเธอจะเตรียมอาหารจานอร่อย แม้ว่าทั้งคู่จะมีขน แต่ไม่เหมือนกันไม่ว่าคุณจะปรุงไก่หรือเป็ด - ไม่เพียงแต่สูตรจะแตกต่างกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมเนื้อก่อนปรุงจริงด้วย เป็ดมีไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมาก

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องล้างมันให้สะอาดมาก ๆ ด้วยน้ำ - ภายในและภายนอก

2. สิ่งที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการปรุงเนื้อเป็ดคือการเอาขนทั้งหมดออกจากตัวนก แม้ว่าคุณจะซื้อจากร้านค้า แต่ก็มักจะทำความสะอาดได้ไม่ดีพอ

3. ถ้าคุณต้องการเปลือกเป็ดกรอบคุณสามารถทาด้วยน้ำผึ้ง - มันจะได้ไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังเป็นสีแทนที่น่ารับประทานมาก

4. หากคุณกำลังลดน้ำหนัก อย่ากินหนังเป็ด - มันเยิ้มมาก ในการระบายไขมันอย่างน้อยบางส่วน คุณต้องทำหลุมสองสามรูในที่ต่างๆ

5. ทางที่ดีควรย่างเป็ดโดยวางตะแกรงไว้ข้างใต้และกระทะที่ไขมันตกอยู่ใต้ตะแกรง เทน้ำลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ไขมันไหม้

6. ก่อนเริ่มปรุงเป็ด คุณต้องเอาสองต่อมที่อยู่รอบๆ เป็ดออก หากคุณปล่อยไว้ที่นั่น พวกเขาจะให้รสชาติที่พิเศษและไม่น่าพอใจแก่เนื้อ

7. เมื่อปรุงเนื้อเป็ด คุณควรรู้ว่าเนื้อสัตว์ปีกสุกเร็วกว่าขามาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงแยกกันหรือนำออกมาแล้วปล่อยให้ขาสุกนานขึ้น

8. ถ้าคุณต้องการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หลังจากที่ปรุงสุกดีแล้ว ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มด้วยขาของนก จากนั้นจึงถอดปีกออกและสุดท้ายแยกเนื้อออกจากคออย่างระมัดระวัง หากจำเป็น ให้อบขาอีกเล็กน้อยในเตาอบ