2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แป้งขาวไม่มีประโยชน์เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบ และนี่คือข้อเท็จจริงที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ดังนั้นอาหารสำหรับการลดน้ำหนักใด ๆ เช่นเดียวกับอาหารจำนวนมากเนื่องจากโรคต่าง ๆ ไม่รวมการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งขาว สิ่งที่จะแทนที่ขนมปังด้วย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำชาติบัลแกเรีย
สารทดแทนเช่นแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด - ยังมีมูลค่าสูงในสูตรดั้งเดิมของบัลแกเรีย แป้งมะพร้าว และทำไมขนมปังถั่วเหลืองบนโต๊ะจึงไม่ได้รับความนิยมจากข้อเสนอนี้
นอกจากข้อเสนอเหล่านี้แล้ว แป้งโปรตีนที่เพิ่งได้รับความนิยมยังเป็นที่สนใจอีกด้วย มันคืออะไรและมีอะไรบ้าง? ขนมปังโปรตีนที่มีจำหน่ายทั่วไปใช้แหล่งโปรตีนที่หลากหลาย - โปรตีนข้าวสาลีที่แยกได้ โปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนถั่ว หรือโปรตีนจากกัญชา
อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มกลูเตนข้าวสาลี อัลมอนด์หรือแป้งถั่วชิกพีเพื่อเพิ่มองค์ประกอบโปรตีนในขนมปัง ขนมปังโฮลมีลรวมอยู่ในหมวดขนมปังโปรตีนเพราะมีโปรตีนระหว่าง 3 ถึง 6 กรัมต่อชิ้น แหล่งโปรตีนจากธรรมชาติ ได้แก่ ข้าวไรย์ คีนัว ถั่วและเมล็ดพืช โปรตีนสะกด และขนมปังจากแป้งดังกล่าว
ทางเลือกที่ดีคือขนมปังจากวัตถุดิบที่ถูกลืมไปเล็กน้อย - einkorn แป้ง Einkorn ทำเร็วมากและใช้สำหรับอบขนมปังที่ไม่มีไขมัน ขนมปัง Einkorn มักจะทำในปริมาณน้อย แต่อุดมไปด้วยเมล็ดพืชเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับแซนวิชทุกประเภทหรือเบอร์เกอร์ที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ
ข้อเสนอแนะอีกประการหนึ่งคือแบบดั้งเดิม ขนมปังที่จะถูกแทนที่ จากแพนเค้กซีเรียลที่ปรุงสดใหม่ ซีเรียลส่วนใหญ่มีความเหมาะสม และรสชาติก็น่าสนใจจริงๆ และหากคุณพบว่ามีการผสมผสานที่ลงตัวกับเมนูที่เหลือ ขนมปังกับจานจะไม่ถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของเมนูที่ไม่มีชื่ออีกต่อไป
นอกจากแป้งและซีเรียลที่ไม่ใช่สีขาว ใช้แทนขนมปังได้ จากความกล้าหาญของนักคิดผัก ตัวเลือกที่เหมาะสมคือกะหล่ำดอกซึ่งอนุญาตให้บดและเป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูปตามที่แป้งอนุญาต ขนมปัง ขนมอบ และแม้แต่เค้กกะหล่ำดอกก็เป็นไปได้ และรสชาติก็คุ้มค่ากับการทดลอง ในเรื่องนี้พิซซ่ากะหล่ำดอกเป็นที่ชื่นชอบหลังจากผู้ชื่นชอบสูตรอาหารปลอดกลูเตน
