แป้งเมล็ดแฟลกซ์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีสุขภาพดีที่มนุษย์ใช้มาหลายร้อยปี แม้ว่าเมล็ดแฟลกซ์ซีดจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการ แต่การเคี้ยวเมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดไม่เพียงพอต่อการดูดซับสารที่จำเป็นทั้งหมดออกจากร่างกาย เนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์สามารถผ่านเข้าสู่ร่างกายได้

จากนั้นมาช่วยเหลือแป้งเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งได้มาจากเมล็ดแฟลกซ์บดหรือบด สามารถซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์สำเร็จรูปจากโซ่พิเศษหรือทำที่บ้าน

ตัวเลือกที่สองนอกจากจะถูกกว่าแล้ว ยังเหมาะสมกว่าอีกด้วย เพราะเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่เสร็จแล้วจะสูญเสียผลอัศจรรย์และเน่าเสียเร็วกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด

เปลือกนอกของเมล็ดพืชช่วยให้กรดไขมันภายในได้รับการปกป้องอย่างดี หากเมล็ดแฟลกซ์มีคุณภาพดี เมื่อเก็บไว้ในที่มืด แห้ง และเย็น ก็สามารถอยู่ในสภาพดีได้นานถึงหนึ่งปี

แป้งเมล็ดแฟลกซ์สามารถเตรียมได้ง่ายมากที่บ้าน - เมล็ดจะถูกบดในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องบดกาแฟ หากคุณใช้เครื่องปั่น ภาชนะที่คุณจะกรองจะต้องสูงเพียงพอและปิดทับด้วยพลาสติกแรปหรืออื่นๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดพืชกระจัดกระจายไปข้างนอก

ส่วนผสมของแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่า อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และมีไขมันต่ำ แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีไฟเบอร์ ไขมัน โปรตีน ไทอามีน (วิตามิน B1) ไรโบฟลาวิน (วิตามิน B2) ไนอาซิน (วิตามินบี 3) กรดแพนโทธีนิก (วิตามินบี 5) วิตามิน B6 กรดโฟลิก (วิตามิน B9) วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก,แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีน้ำมันมากถึง 45% ซึ่งโอเมก้า 3 ประมาณ 55-60% โอเมก้า 6 ประมาณ 15% โอเมก้า 9 - ประมาณ 10% และกรดไขมันอิ่มตัวประมาณ 10%

ประโยชน์ของแป้งเมล็ดแฟลกซ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์มีอยู่ในสูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรเพื่อการรักษาโรค รายการส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมายทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ที่สุดในโลก เส้นใยจำนวนมากที่มีอยู่ในนั้นทำให้เหมาะสำหรับการขจัดอาการท้องผูกและการอักเสบของลำไส้ใหญ่ มีผลดีต่อสตรีวัยหมดประจำเดือนและส่งเสริมสุขภาพที่ดี กรดไขมันไม่อิ่มตัวในแป้งเมล็ดแฟลกซ์มีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ลิกแนนในแป้งเมล็ดแฟลกซ์คือไฟโตเอสโตรเจนที่มีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย ต้านมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทำให้แป้งเมล็ดแฟลกซ์เป็นอาหารเสริมที่เป็นที่ต้องการสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ มีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันโรคที่เด่นชัดในความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน, หลอดเลือด, มะเร็ง สนับสนุนการทำงานของตับ, ต่อมไทรอยด์, เพิ่มความแรง, มีผลฟื้นฟู, สมานแผลได้อย่างรวดเร็ว

ในผู้ป่วยเบาหวาน การบริโภคแป้งเมล็ดแฟลกซ์จะทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ การบริโภคแป้งเมล็ดแฟลกซ์ทุกวันสามารถยับยั้งหรือป้องกันกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นในโรคพาร์กินสันหรือโรคหอบหืดได้อย่างสมบูรณ์

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ช่วยดูดซับของเหลวในร่างกายและช่วยให้นอนไม่หลับ ปวดหัว ตาแดงและปวดหู การบริโภคแป้งเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดงและลิ่มเลือด และลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองในผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยโรคหัวใจ

ยาพื้นบ้านกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

ในการแพทย์พื้นบ้าน แป้งเมล็ดแฟลกซ์ ใช้สำหรับไอเป็นเสมหะและไอ นอกจากนี้ยังกำหนดให้เป็นยาระบายสำหรับอาการท้องผูกโดยเฉพาะในอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง เพื่อจุดประสงค์นี้ 2 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์บดและเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ใช้เวลา 100-150 มล. วันละ 2-3 ครั้ง

ในกรณีที่มีอาการท้องผูกเรื้อรังแนะนำให้ทานทิงเจอร์แป้งเมล็ดแฟลกซ์ที่ไม่ผ่านการกรอง 1 ถ้วยทุกวันซึ่งเตรียมดังนี้: ต้ม 2 ช้อนชา แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในน้ำ 300 มล. แล้วทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที แช่ 100 มล. ในขณะท้องว่าง เงินทุนและยาต้มไม่ควรสดเสมอไป นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องปวดท้อง กระเพาะปัสสาวะและโรคไต

การประคบด้วยแป้งแฟลกซ์ยังเป็นที่นิยมในการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย เมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้วจะใส่ในถุงผ้ากอซซึ่งวางในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้ววางลงบนบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ค้างไว้จนเย็น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเอาชนะอาการปวดฟัน, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคประสาทบนใบหน้า

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับแผลไฟไหม้และโรคผิวหนัง เมล็ดแฟลกซ์ใช้รักษาบาดแผล เลือดออก และอื่นๆ แป้งเมล็ดแฟลกซ์ต้มในนมใช้ประคบรักษาส้นเท้าแตก

สำหรับการเสริมสร้างร่างกายโดยรวมให้ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ถ้วย ดื่มส่วนผสมทันทีจากนั้นดื่มน้ำอีกแก้วเพราะเมล็ดแฟลกซ์จะพองตัวอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหาร

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในการปรุงอาหาร

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ เหมาะสำหรับทำขนมปัง บิสกิต และแพนเค้กที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในพาย เค้ก พุดดิ้งและซุป สามารถใช้เป็นสลัด ชีส ซอส และอาหารอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะทดแทนไข่ในสูตรส่วนใหญ่

ควรใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ผสมกับน้ำหรือของเหลวอื่นแทนไข่ ไข่จากสูตรทำเค้ก แพนเค้ก และอื่นๆ สามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งเมล็ดแฟลกซ์ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ. ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในเชคและซีเรียล

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ อุดมไปด้วยไขมันและเติมในการเตรียมสูตรต่างๆ ลดความจำเป็นในการเติมเนย น้ำมัน ฯลฯ ข้อดีอีกอย่างของแป้งเมล็ดแฟลกซ์คือไม่มีส่วนผสมของกลูเตนและน้ำตาล ซึ่งภัยร้ายที่คนพูดถึงกันบ่อยในช่วงหลังๆ นี้

ขนมปังแป้งแฟลกซ์และเอนคอร์น

สินค้าจำเป็น: แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 200 ก., แป้งเอนคอร์น - 200 ก., โซดา - 1 ช้อนชา แบน, เกลือ - 1/3 ช้อนชา, ไข่ - 3 ชิ้น, น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ - 1/2 ช้อนชา อบอุ่น

วิธีการเตรียม: ผสมแป้งเมล็ดแฟลกซ์ เกลือ และเบกกิ้งโซดา ตีไข่เทน้ำและน้ำมัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งเอนคอร์น ผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งลงในพิมพ์เค้กที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา

สมูทตี้กับแป้งเมล็ดแฟลกซ์

สินค้าจำเป็น: เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้ม - 1/2 ช้อนชา, โยเกิร์ต - 1/2 ช้อนชา, ผลไม้ - 1 ช้อนชา ผลไม้รวมที่คุณเลือก กล้วย - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียม: ใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องปั่นแห้งแล้วบดจนได้ผงละเอียด ใส่น้ำส้ม โยเกิร์ต ผลไม้รวม และกล้วย คลุกเคล้าจนเนียน

ขนมปังกล้วยกับแป้งแฟลกซ์

สินค้าจำเป็น: กล้วย - 6 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้งเมล็ดแฟลกซ์ - 3/4 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม: ในชามใบใหญ่ บดกล้วยแล้วผสมกับไข่ที่ตี ส่วนผสมผสมกับแป้งเมล็ดแฟลกซ์ ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะที่มีไขมันร้อน เมื่อซาลาเปาเริ่มเหลืองแล้ว ให้พลิกกลับด้านให้ทอดอีกด้าน เสิร์ฟขนมปังที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง

แป้งเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องสำอาง

นอกจากจะเป็นสารอาหารที่ดีแล้ว แป้งเมล็ดแฟลกซ์ ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง ซื้อแป้งเมล็ดแฟลกซ์หรือทำเองที่บ้าน ในกระทะสองลิตรพร้อมน้ำเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ของแป้งเมล็ดแฟลกซ์และต้มน้ำ ทิ้งส่วนผสมไว้ให้สุกประมาณ 7-8 ชั่วโมง แล้วกรองออก ล้างผมด้วยยาต้มที่เตรียมไว้หลังจากล้าง ขั้นตอนนี้จะช่วยหล่อเลี้ยงและฟื้นฟูได้อย่างแน่นอน