2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซาโปนิน คือ ไกลโคไซด์เชิงซ้อน พบในพืชร่วมกับน้ำมันหอมระเหย ไขมัน เรซิน และพบอัลคาลอยด์ในบางกรณี ซาโปนินไม่มีกำมะถันและไนโตรเจนในโมเลกุล ความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตของพืชยังไม่ได้รับการชี้แจง บางคนเชื่อว่าพวกมันทำหน้าที่เป็นสารสำรองและมีบทบาทในการป้องกันสัตว์กินหญ้า
ชื่อของสารประกอบไขมันกลุ่มใหญ่นี้มาจากภาษาละติน "sapo" - สบู่ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสารละลายในน้ำของพวกเขาทำให้เกิดฟองเมื่อเขย่าและสร้างโฟมที่มั่นคงซึ่งไม่หายไปเป็นเวลานาน ซาโปนินเป็นสารไม่มีสีสามารถละลายน้ำได้ดี
ในรูปบริสุทธิ์ ซาโปนินไม่เป็นผลึก ภายใต้การกระทำของกรดเจือจาง พวกมันจะแตกตัวเป็นส่วนของน้ำตาลและอะไกลโคนชนิดพิเศษที่เรียกว่าซาโปจีนิน ซาโปนินเป็นพิษต่อสัตว์ที่มีอุณหภูมิเลือดคงที่ / ปลา งู สัตว์เลื้อยคลาน / ในทางกลับกัน ซาโปนินนั้นดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการหลายอย่าง
ประเภทของซาโปนิน
ขึ้นอยู่กับโครงสร้างทางเคมีของซาโปเจนิน มีสองกลุ่มหลัก ซาโปนิน:
ซาโปนินสเตียรอยด์ - มีสารเคมีคล้ายกับฮอร์โมนเพศ สเตอรอล และไกลโคไซด์ของหัวใจ มีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะวัตถุดิบในการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์และอนุพันธ์ของคอร์ติโซน สเตียรอยด์ ซาโปนิน ส่วนใหญ่พบในวงศ์ มันฝรั่ง ถั่ว ครีม และอื่นๆ พวกเขามีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ฮอร์โมนสเตียรอยด์และอนุพันธ์ของคอร์ติโซน
Triterpene ซาโปนิน - ซาโปเจนินของไกลโคไซด์เหล่านี้คือไตรเทอร์พีน ที่สำคัญที่สุดจะพบในเกาลัดม้า สบู่ ชะเอมเทศ พริมโรส โสม และไม้เลื้อย
ไซโตสแตติกที่แรงที่สุดจากต้นกำเนิดของพืชยังคงเป็นไตรเทอร์ปีน ซาโปนิน ซึ่งแยกได้จากไซคลาเมน แต่ไม่ได้ใช้เนื่องจากมีความเป็นพิษรุนแรง Triterpenes ซาโปนิน ใช้ในทางปฏิบัติเป็นหลักในองค์ประกอบของเสมหะ
แหล่งที่มาของซาโปนิน
ปรากฎว่าซาโปนินส่วนใหญ่พบในพืช หนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แหล่งที่มาของสเตียรอยด์ซาโปนินคือสมุนไพรฟันของคุณยาย ย้อนหลังไปถึงปี 1970 พืชถูกนำมาใช้ในการเตรียมการที่กระตุ้นการเผาผลาญ
แหล่งข้อมูลสำคัญอื่นๆ ซาโปนิน ได้แก่ สบู่ พริมโรส ไม้เลื้อย เกาลัดม้า โดยทั่วไปแล้ว พืชสมุนไพรส่วนใหญ่มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ซาโปนิน.
ประโยชน์ของซาโปนิน
ซาโปนิน มีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาและการใช้งานทางการแพทย์ที่หลากหลาย พวกเขาแสดงกิจกรรม hemolytic ซาโปนินช่วยในการดูดซึมไขมัน คาร์โบไฮเดรต และสารอื่นๆ ในร่างกาย บางคนมีความสามารถในการเพิ่มความดันโลหิตและส่งผลต่อการเผาผลาญรวมทั้งเสริมสร้างร่างกาย
ดังนั้นจึงมักใช้ในทางการแพทย์ พวกเขายังใช้ในทางการแพทย์เนื่องจากมีการขับเสมหะที่ดี แต่ไม่ควรมองข้ามการต่อต้านเนื้องอก การต้านการอักเสบและการกระตุ้นทางเพศ
พวกเขายังใช้ในยาเพื่อรักษาหลอดเลือด ไดออสเจนินมีความสำคัญเนื่องจากผลิตสเตียรอยด์ที่เป็นที่รู้จักจำนวนมาก เช่น คอร์ติโคสเตียรอยด์ ฮอร์โมน และอื่นๆ
สเตียรอยด์บางชนิด ซาโปนิน มีฤทธิ์ต้านเชื้อราและแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ในทางกลับกัน Triterpene saponins มีคุณสมบัติที่น่าสนใจในการอำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารในระบบย่อยอาหาร
พืชหลายชนิดทั่วโลกสังเคราะห์ซาโปนิน โดยสันนิษฐานว่าบทบาทตามธรรมชาติของพวกมันคือปกป้องพวกมันจากเชื้อโรคตามธรรมชาติเนื่องจากความหลากหลายทางเคมีที่ยิ่งใหญ่ของซาโปนินสเตียรอยด์และไตรเทอร์พีน ความสนใจและการวิจัยเกี่ยวกับสารเหล่านี้ได้รับการฟื้นฟูในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะตัวแทนเคมีบำบัดที่มีศักยภาพ
จากการศึกษาในปี 2548 ซาโปนินมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและต้านมะเร็ง ส่งผลต่อการซึมผ่านของเยื่อหุ้มเซลล์
