มาทำขนมเยลลี่กันเถอะ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ลูกอมที่เราเห็นอยู่รอบตัวเราในร้านค้าทุกวันมีน้ำตาลสูง สีสังเคราะห์ และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ รักพวกเขาอย่างไม่สิ้นสุด และนั่นคือเหตุผลที่เราสามารถใช้กลอุบายและทำขนมเยลลี่ฟรุตที่บ้านได้ คุณเชื่อหรือไม่ว่าการทำขนมเยลลี่เพื่อสุขภาพนั้นสามารถทำได้? คำตอบคือใช่! นี้เป็นไปได้ทั้งหมด

ลูกอมโฮมเมดมีผลไม้แท้พร้อมวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด

เจลาตินในนั้นอุดมไปด้วยคอลลาเจนและโปรตีนในอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้ผิว ผม และเล็บแข็งแรง ชอบเจลาตินคุณภาพดีเสมอ

เราขอเสนอสูตรที่แตกต่างกันสำหรับขนมเยลลี่เพื่อสุขภาพ:

ลูกอมเยลลี่น้ำผึ้ง

สินค้าจำเป็น: 3 ช้อนชา น้ำผลไม้คั้นสด 8 ช้อนชา เจลาตินบริสุทธิ์ 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

วิธีการเตรียม: เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วโรยเจลาตินด้านบน ปล่อยทิ้งไว้จนเจลาตินละลาย แล้วใช้ลวดตีให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้ ส่วนผสมจะเข้ากันอย่างลงตัว จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอให้ของเหลวร้อนขึ้น ระวังอย่าให้เดือด ของเหลวจะเปลี่ยนจากหนามากเป็นของเหลวและบาง เจลาตินทั้งจำนวนต้องละลายได้ดี คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการจุ่มนิ้วลงในของเหลว

ถ้าส่วนผสมเนียนแสดงว่าพร้อม ในกรณีที่มีลักษณะเป็นเม็ด ให้ปล่อยไว้บนเตา เมื่อเจลาตินละลายจนหมดและของเหลวเป็นเนื้อเนียน ให้เติมน้ำผึ้งและวานิลลาสกัด แล้วตีด้วยลวดให้ละเอียดอีกครั้ง คุณสามารถเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในถาดอบซิลิโคนหรือในกระทะ แช่เย็น 3 ชั่วโมงขึ้นไป

สิ่งสำคัญคือต้องกระชับของเหลว จากนั้นนำลูกอมออกจากกระป๋องแล้วใส่ลงในโถที่ปิดสนิท หากคุณเทของเหลวลงในกระทะแล้ว คุณสามารถหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ได้เมื่อแข็งตัวแล้ว ใส่กลับในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 10 วัน ลูกอมไม่ได้อยู่นานเหมือนที่ซื้อจากร้าน แต่พวกมันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ลูกอมเยลลี่มะนาว

สินค้าจำเป็น: เจลาติน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนชา น้ำตาล (ถ้าอยากให้หวานให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม) + สำหรับกลิ้งอีก 1 ช้อนชา น้ำมะนาวคั้นสด

วิธีการเตรียม: ใส่เจลาตินลงในชามแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งในสี่ส่วน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและผสมน้ำตาลกับน้ำครึ่งถ้วย คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นหยุดกวนและต้มน้ำให้เดือด ใช้แปรงจุ่มน้ำเอาด้านข้างกระทะออกเพื่อไม่ให้น้ำตาลตกผลึกบนผนัง นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่บวมและน้ำมะนาวลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะขนาดประมาณ 20 ซม. x 20 ซม. คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวได้ดี จากนั้นพลิกกระทะบนกระดานที่สะอาดและใช้มีดจุ่มน้ำร้อน หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ ม้วนแต่ละชิ้นในน้ำตาล รับลูกอมประมาณ 30-40 อัน

วิธีทำสีต่างๆ?

สีแดงหรือสีชมพูสามารถทำได้ด้วยบีทรูทสีแดง สตรอเบอร์รี่ แครอท และน้ำมะนาวเล็กน้อย

สีเหลืองสามารถหาได้จากลูกแพร์สีเหลือง แอปเปิ้ลสีเหลือง และน้ำมะนาวเล็กน้อย

สีม่วงที่เราได้รับจากกะหล่ำปลีแดง, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, หัวบีทสีแดงเล็กน้อยและแอปเปิ้ล (องุ่นดำก็เหมาะสมเช่นกัน)

เราได้สีย้อมสีเขียวจากกีวี แตงกวา แอปเปิ้ลเขียว และมะนาว

เราได้สีส้มจากแครอท ส้ม ขิง และน้ำมะม่วงเล็กน้อย

สับปะรดไม่เหมาะกับสูตรดังกล่าวเพราะสารในนั้นป้องกันไม่ให้เจลาตินแน่น องุ่นยังไม่เหมาะกับการทำขนมเยลลี่