2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทอร์เทลลินีมีไว้สำหรับชาวอิตาลี ส่วนเกี๊ยวนั้นมีไว้สำหรับชาวรัสเซีย พาสต้าชนิดนี้จะยัดไส้และสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ถึงส่วนผสมของ tortellini อย่างแน่นอน คุณจะสามารถเลือกไส้และเตรียมด้วยซอสที่เหมาะสมได้
แป้งสำหรับนวดแป้งเป็นแบบมาตรฐานและเตรียมจากแป้ง 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนชา นวดจนแป้งเนียนและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ผสมทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วรีดออก จากแม่พิมพ์จะทำเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งวางไส้ที่เลือกไว้ตรงกลางปิดตามแนวทแยงมุมเพื่อให้ได้รูปร่างของวงแหวนและต้มในน้ำเค็มจนเริ่มผิว
ไส้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับปรุงรส ชีสประเภทต่างๆ และชีสสีเหลือง จากกะปิมะกอก คาเวียร์ ผักโขมและชีส แฮมหรือไส้กรอกกับชีสสีเหลืองและอีกมากมาย เมื่อคุณเตรียมทอร์เทลลินีของคุณแล้ว คุณสามารถเลือกสิ่งที่จะเทลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับซอสที่จะ ทอร์เทลลินี:
ซอสมะเขือเทศ
สินค้าจำเป็น: มะเขือเทศกระป๋องหรือปอกเปลือกสด 450 กรัม, ไวน์แดง 1 ช้อนชา, หัวหอม 1 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ, ใบกระวาน 1 ใบ, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, ออริกาโน 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีการเตรียม: มะเขือเทศสับละเอียดใส่หัวหอมปอกเปลือก เสจ ใบกระวาน และไวน์ที่คอ เมื่อของเหลวเริ่มระเหย ให้ใส่กานพลูกระเทียมที่สับละเอียดแล้วเอาหัวหอมออก เพราะมันได้กลิ่นหอมออกมาแล้ว ไม่นานก่อนที่ซอสจะข้นพอที่จะรดน้ำ Tortellini ให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือและเอาใบกระวานและสะระแหน่ออก
ซอสครีมชีสละลาย
สินค้าจำเป็น: ครีมเหลว 200 มล. ชีสละลาย 1 ห่อ เห็ด 10 ดอก เนย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ออริกาโน และโหระพา เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม: เห็ดที่หั่นบาง ๆ จะเคี่ยวในเนยพร้อมกับกระเทียม ลดความร้อนและเพิ่มชีสที่ละลายจนละลายหมด สุดท้ายเพิ่มครีมและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง และซอสพร้อม
ซอสครีม เครื่องเทศ อารูกูลา และพาร์เมซาน
สินค้าจำเป็น: ครีมเปรี้ยว 1 ซองเล็ก, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, arugula สดสองสามใบ, Parmesan 20 กรัม
วิธีการเตรียม: พร้อม ทอร์เทลลินี ถูกจัดเรียงในชามที่จะเสิร์ฟและเทครีมที่ใส่โหระพาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยด้วย arugula สับหยาบและ parmesan พร้อมเสิร์ฟ
ลองสูตรอาหารของเราเพิ่มเติม: ทอร์เทลลินีกับแฮมและเอ็มเมนทัล, ทอร์เทลลินีกับครีมซอส, ทอร์เทลลินีกับผักโขม, ทอร์เทลลินีกับแฮม, ทอร์เทลลินีกับครีมและเห็ด
