2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฮัมมุสเป็นขนมที่มีลักษณะคล้ายเคียวปูลู ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมหลักหลายอย่าง: ถั่วชิกพี, งาทาฮินี, เครื่องเทศ
แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารสามารถเพิ่มส่วนผสมตามความชอบและเตรียมการตีความของว่างได้
ฮูมูส อิ่มเอมในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน ด้วยการส่งเสริมการกินเพื่อสุขภาพ การรับประทานเจ และการกินเจ ฮัมมุสจึงเข้าครอบงำพื้นที่มากขึ้นเรื่อยๆ เพราะในสูตรดั้งเดิมนั้นไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยถั่วชิกพีแห้ง 250 กรัม หรืออาหารกระป๋อง 500 กรัม 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก กระเทียม 3 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ. ทาฮินี (น้ำซุปข้นงา) 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าบด, เกลือ, พริกไทย
ถั่วชิกพีแช่ในตอนเย็นต้มและสะเด็ดน้ำ น้ำเดือดจะถูกเก็บรักษาไว้ หากเป็นกระป๋องน้ำก็จะถูกเก็บรักษาไว้ด้วย จากนั้นน้ำซุปข้นเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด
มวลควรเรียบหนา แต่หยดจากช้อนเมื่อหมุน ถ้าข้นมากก็เติมน้ำเดือด จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบ บ่อยครั้งที่มีการเสิร์ฟก้านผักชีฝรั่งทั้งหมดซึ่งใช้ในการละลายครีม
อีกสูตรที่ไม่ธรรมดาที่จะทำให้แฟน ๆ ของขบเคี้ยวนี้หลงใหลคือครีมวอลนัท - มะนาว
ในการปรุงคุณจะต้องใช้วอลนัท 100 กรัม, เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา, เมล็ดผักชี 1/2 ช้อนชา, พริกป่น 1/2 ช้อนชา, ถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัม, น้ำมันมะกอก 60 มล., น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 2 กลีบ, 1 ช้อนชา เกลือ.
วอลนัทอบในกระทะแห้งให้กลิ่นหอมและเย็น ในกระทะเดียวกัน ผัดยี่หร่าและเมล็ดผักชีเป็นเวลา 30 วินาที เมล็ดถูกบดเป็นผง ใส่ถั่วชิกพีที่ระบายออก น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศที่บดแล้วลงในเครื่องปั่น
Hummus ซึ่งรวมถึงโยเกิร์ตก็เป็นที่นิยมเช่นกัน หากคุณควบคุมอาหาร สูตรนี้สำหรับครีมกับโยเกิร์ตจะเหมาะกับคุณมากกว่าเพราะขาดทาฮินีและน้ำมันมะกอก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่ ถั่วชิกพี 400 กรัม (สดหรือกระป๋อง) กระเทียม 1 กลีบ 1/2 ช้อนชา โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรก บดถั่วชิกพีหรือแช่กระป๋องจากเมื่อคืนก่อน รวมกับกระเทียม ใส่โยเกิร์ต น้ำ น้ำมะนาว และเครื่องเทศ
คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสหรือขมิ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่สะดุดตา
