2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ฮัมมุสเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อุดมไปด้วยสารอาหาร ซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มและมีรสชาติที่ดีมาก มันขึ้นอยู่กับถั่วชิกพีและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และนอกจากนี้ ให้ใส่กระเทียม น้ำมะนาว งาทาฮินี เกลือและพริกไทย มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการปรุงอาหารด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่ง
hummus ชื่อมาจากคำภาษาอาหรับของถั่วชิกพี ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการทำครีมนี้ เป็นส่วนหนึ่งของเมนูตะวันออกกลางมานานหลายศตวรรษ
ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วและเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม ต้องขอบคุณพวกเขาที่รักษาระดับคอเลสเตอรอลตามปกติทำให้ไม่สามารถพัฒนาหลอดเลือดได้ (การสะสมของไขมันที่สะสมอยู่ภายในหลอดเลือด) และป้องกันหัวใจ
ไฟเบอร์ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย เพราะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ หลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ประโยชน์อีกด้านของส่วนผสมนี้คือ การเพิ่มประสิทธิภาพของการบีบตัวของลำไส้และการป้องกันอาการท้องผูก
วิตามินและแร่ธาตุในแป้งชนิดนี้มีหลากหลาย Hummus เป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิก (วิตามิน B9) ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระยะแรกของการตั้งครรภ์เพื่อป้องกันการเกิดโรคประจำตัวของทารกในครรภ์
นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ นักวิจัยบางคนยังเชื่อว่าใยอาหารโดยการส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ ช่วยปกป้องเส้นใยอาหารจากสารก่อมะเร็ง ถั่วชิกพียังอุดมไปด้วยแมงกานีส สังกะสี ทองแดง และธาตุเหล็ก เช่นเดียวกับสารโปรตีน
ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันมะกอกในครีม ร่างกายได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่จำเป็น ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด พวกเขาลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ไขมันเหล่านี้ยังดีต่อสุขภาพสมองอีกด้วย
ฮัมมุสมีไขมันและแคลอรีต่ำ (หนึ่งช้อนโต๊ะเท่ากับ 25 กิโลแคลอรี) ซึ่งทำให้เป็นอาหารยอดนิยมและดีต่อสุขภาพสำหรับหลายๆ คน นักโภชนาการกล่าวว่าครีมที่อุดมไปด้วยโปรตีนทำให้เหมาะสำหรับการต่อสู้กับความหิวและความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น
