2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Baozi หรือที่รู้จักกันดีในบัลแกเรียในชื่อ Pauchi เป็นแป้งพิเศษแบบเอเชียที่พบได้ทั่วไปในประเทศจีน เตรียมจากแป้งต้มและไส้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, ไก่) และผัก (กระเทียม, หัวหอม)
แมงมุมนั้นชวนให้นึกถึงเกี๊ยว ซึ่งเป็นที่นิยมในรัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย มีอยู่ในร้านอาหารเอเชียหลายแห่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดของจีน
หากคุณมีโอกาสลองเป่าจี่ อย่าลืมทำเช่นนั้น และถ้าคุณต้องการนำเอเชียกลับบ้าน คุณสามารถทำได้ด้วยสูตรง่ายๆ สำหรับแมงมุมทำเอง
สินค้าจำเป็น: แป้งสาลี 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง 2 ชิ้น เกลือหิมาลัย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 150 มล. น้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน, ไก่ 300 กรัม, ต้นหอม 1 ต้น, กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา.
วิธีการเตรียม: ใส่แป้งลงในชาม ทำดีแล้วใส่ส่วนผสมแห้ง - ยีสต์ เกลือ น้ำตาล เพิ่มน้ำมันและน้ำ เราเริ่มนวดและถ้าจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย เมื่อได้แป้งที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่ในชามจนขึ้นเป็นเนื้อเดียวกัน
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้สำหรับใยแมงมุม สับกระเทียมและเคี่ยวด้วยน้ำมันงา ใส่ไก่หั่นเต๋า, กะหล่ำปลีดอง, กระเทียม เคี่ยวจนผลิตภัณฑ์นิ่มและสุดท้ายใส่ซีอิ๊วขาว นำไส้ออกจากเตา
ภาพถ่าย: “K. Georgieva.”
เรากลับไปที่แป้งที่เพิ่มขึ้นซึ่งเราแบ่งลูกเล็ก ๆ เราดึงมันด้วยนิ้วของเราเพื่อทำเค้กกลมแล้ววางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน พับแป้งเพื่อให้ได้ลูก เราอบไอน้ำพวกเขา แมงมุมมักจะพร้อมในเวลาไม่เกิน 10 นาที
