2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิตามินเค เรียกอีกอย่างว่า phylloquinone และวิตามิน antihemorrhagic พบในวิตามินสองชนิด - K1 และ K2 วิตามิน K1 ยังสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ วิตามินเคมีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือด โดยเฉพาะเมื่อมีวิตามินเค โปรตีน prothrombin และ proconvertin จะเกิดขึ้น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการหยุดเลือด วิตามินอีทำให้การทำงานของวิตามินเคเป็นกลาง ดังนั้นจึงไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่รับการรักษาโรคลิ่มเลือด
ในพืช วิตามินเค พบในรูปของ phylloquinone และในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ เช่น เมนาควิโนน วิตามิน K2 อยู่ในกลุ่มของสารที่กำหนดว่าเป็นวิตามินเค และยังพบภายใต้ชื่อทั่วไปว่าเมนาควิโนน วิตามิน K2 เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งปกติจะสังเคราะห์ในทางเดินอาหารโดยแบคทีเรียที่เป็นส่วนหนึ่งของจุลินทรีย์ในลำไส้ตามธรรมชาติ
หน้าที่ของวิตามินเค
หน้าที่หลักของวิตามินที่ละลายในไขมันนี้คือการผลิต prothrombin ซึ่งเกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือดและช่วยป้องกันเลือดออกภายใน Menadione ยังใช้สำหรับการไหลเวียนของประจำเดือนที่แรงขึ้น หากคุณมีเลือดกำเดาไหลบ่อยหรือมีเลือดออกจากบาดแผลตื้น ๆ วิตามินเคจะได้รับนานเกินไป
ผู้ที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดในช่องปากเนื่องจากมีอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรือลิ่มเลือดที่ขา ควรรับประทานวิตามินเคในปริมาณที่ค่อนข้างคงที่ในแต่ละวัน วิตามินเค ควรดำเนินการโดยผู้ที่ขัดขืนในการออกกำลังกายและการเพาะกายที่ใช้สเตียรอยด์ พวกเขาทำให้ตับทำงานหนักเกินไปจึงเป็นประโยชน์ในการใช้วิตามินเคซึ่งช่วยปกป้องตับและช่วยให้ทำงานได้ตามปกติ
Mendion มีบทบาทเล็กน้อยในการเปลี่ยนกลูโคสเป็นไกลโคเจน ร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินเคเพียงเล็กน้อยและขาดวิตามินเคน้อยมาก พืชในลำไส้มีคุณสมบัติในการผลิตและถูกกระตุ้นโดยโยเกิร์ตและโยเกิร์ต
โยเกิร์ตเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันรับประกันระดับปกติของสาร ในบางกรณีของการขาดสารอาหาร อาการลำไส้ใหญ่บวมจะเกิดขึ้น ศัตรูของวิตามินเคคือแอสไพรินและการฉายรังสีตลอดจนการรักษาความร้อนของอาหาร ในรูปแบบธรรมชาติ วิตามินเค ไม่เป็นพิษ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ Menadion เวอร์ชันสังเคราะห์เกินขนาด
ปริมาณวิตามินเคที่แนะนำต่อวัน
ผู้ชาย - 79 ไมโครกรัม
ผู้หญิง - 59 ไมโครกรัม
ขีดจำกัดบนที่ปลอดภัย: 30,000 ไมโครกรัม
ประโยชน์ของวิตามินเค
หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของ วิตามินเค คือช่วยเรื่องการแข็งตัวของเลือด สิ่งนี้ทำผ่านปฏิกิริยาเคมีที่ซับซ้อนซึ่งเปลี่ยน prothrombin เป็น thrombin ในเลือด ผลของปฏิกิริยานี้คือการก่อตัวของลิ่มเลือดที่ป้องกันไม่ให้เลือดออก ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ที่ใช้ยาเจือจาง (สารกันเลือดแข็ง) จะได้รับคำแนะนำให้จำกัดการบริโภควิตามินเค
วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันเลือดออกภายในและการตกเลือด ช่วยลดประจำเดือนที่มากเกินไปในผู้หญิง วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการทำงานปกติของตับ มันยังเกี่ยวข้องกับกิจกรรมของเนื้อเยื่อที่สร้างพลังงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งของระบบประสาท
วิตามินเค ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าวิตามินเคสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคกระดูกพรุนและการสูญเสียมวลกระดูกได้ หากคุณมีประวัติครอบครัวเป็นโรคกระดูกพรุน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณรักษาระดับวิตามินเคให้ดีต่อสุขภาพ
การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าวิตามินเคยังมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งอีกด้วย การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าวิตามินเคสามารถต้านมะเร็งได้วิตามินเคยังป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว
วิตามิน K2 มีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามิน K1 ในการสร้างกระดูก ซึ่งแตกต่างจากวิตามิน K1 ที่มีผลในการลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและปราบปรามการพัฒนาของหลอดเลือด วิตามิน K2 สามารถป้องกันการแตกหักและรักษาความหนาแน่นของกระดูกเอวในโรคกระดูกพรุน มีการกำหนดวิตามิน K2 ร่วมกับวิตามินดีและแคลเซียมสำหรับการรักษาและป้องกันโรคกระดูกพรุน
แหล่งที่มาของวิตามินเค
วิตามินเค เกิดจากแบคทีเรียในลำไส้ แต่มีวิตามินเคเพิ่มเติมผ่านทางอาหาร สามารถรับวิตามินเคได้จากน้ำมันปลา ตับ ไข่ นม โยเกิร์ต ลูกพรุน ถั่วเหลือง ฟักทอง มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ แครอท วิตามินเคมีมากในใบเกาลัดป่า
พบมากในผักใบเขียว เช่น ผักโขม ตำแย กะหล่ำดอก อัลฟัลฟา บีทรูท ถั่ว พาร์สลีย์ หัวหอม กระเจี๊ยบเขียว ผักกาด บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี สาหร่าย ผักโขม หัวผักกาด หน่อไม้ฝรั่ง ดอกแดนดิไลออน ชิกโครี ปริมาณวิตามินเคที่สำคัญยังพบได้ในเครื่องเทศแห้ง เช่น ใบโหระพา คื่นฉ่าย ผักชี มาจอแรม ออริกาโน ผักชีฝรั่ง โหระพา
การขาดวิตามินเค
ปัญหาการขาดแคลน วิตามินเค พบได้น้อยในมนุษย์ แต่พบได้บ่อยในเด็กแรกเกิดและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ และผู้ที่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน Hypovitaminosis K เกิดขึ้นจากการแข็งตัวของเลือดที่ล่าช้าในการบาดเจ็บและการเกิดเลือดออกใต้ผิวหนังและภายในได้ง่ายขึ้นอันเป็นผลมาจากการบาดเจ็บ โรคที่พบบ่อยที่สุดที่มีการขาดวิตามินเค ได้แก่ อาการลำไส้ใหญ่บวม, การแข็งตัวของเลือดช้า, การตกเลือด
วิตามินเคเกินขนาด
ไม่ควรรับประทานวิตามินเคมากเกินไป การให้ยาเกินขนาดอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ไม่ควรผสมกับวิตามินอี เพราะการรวมกันของวิตามินทั้งสองอาจทำให้เลือดออกได้ นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงในการรักษาที่มุ่งเป้าไปที่การทำให้เลือดบางลงเพราะผลของมันจะตรงกันข้าม
