2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับทุกคนที่นำเข้าผักและผลไม้มีสารที่เป็นอันตรายมากกว่าสารเคมีที่ติดฉลาก E ในอาหารอื่นๆ แอปเปิ้ลเป็นผลไม้และผักที่ปนเปื้อนสารกำจัดศัตรูพืชมากที่สุดในบรรดาผักและผลไม้ที่เราซื้อ ตามด้วยขึ้นฉ่ายและพริก
นอกจากสารทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้และผักนำเข้าแล้ว สารเหล่านี้ยังได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งและ พาราฟิน ให้คงความสดได้นานขึ้น สามารถรับประทานได้หลังจากล้างด้วยแปรงให้สะอาดเท่านั้น หากคุณเป็นโรคภูมิแพ้ จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะแช่ผลไม้ไว้ล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ปอกผลไม้และผักทั้งหมดที่นำเข้าแม้กระทั่งแอปเปิ้ล
นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขาได้พบสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างที่สำคัญใน 68% ของการผลิตในยุโรปที่พวกเขาทดสอบ รวมถึงสารเคมีที่ห้ามใช้ในการเกษตร
ผักและผลไม้ที่บริสุทธิ์ที่สุดเริ่มต้นด้วยหัวหอม ตามด้วยข้าวโพดหวาน สับปะรด อะโวคาโด กะหล่ำปลี ถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง มะม่วง มะเขือม่วง และกีวี
ถั่วเขียว คะน้า และผักใบเขียวที่ได้รับการทดสอบมีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างซึ่งจัดอันดับให้อยู่ใน 12 อันดับแรก แต่ยังคงพบสารปนเปื้อนออร์กาโนฟอสเฟตในถั่วเหล่านี้
ผลไม้ที่ล้างแล้วดีที่จะกินทันที เหตุผลก็คือน้ำสร้างความเสียหายให้กับเปลือกและเริ่มกระบวนการเน่าเสียอย่างรวดเร็วหรืออย่างน้อยคุณสมบัติที่มีค่าหลายอย่างก็สูญเสียไป เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์มากที่สุด ควรใช้มีดสแตนเลสทำความสะอาดผลไม้
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในการกำจัดพาราฟินในผักและผลไม้ต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง แนะนำให้ลวกส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต มะนาว และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ก่อนสักครู่ด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดสารกันบูดออกจากพื้นผิว จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน
ผลไม้แห้งที่ซื้อไม่เฉพาะจากตลาดเท่านั้น แต่ต้องล้างจากร้านด้วย ล้างที่ก๊อกน้ำด้วยน้ำเย็นจัดวางในตะแกรงขนาดใหญ่แล้วลวก วิธีนี้จะช่วยขจัดสารกันบูดที่ผู้ผลิตมักใส่เข้าไป
