2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ความสนใจในเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามรับข้อมูลเกี่ยวกับคุณภาพและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค ปัญหาที่ถกเถียงกันมากที่สุดในเรื่องนี้คือคอเลสเตอรอลและวิธีควบคุมระดับในร่างกายผ่านการรับประทานอาหาร
คอเลสเตอรอลเป็นที่รู้จักกันว่ามีอยู่ในเนื้อเยื่อทั้งหมด ปริมาณจะเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บ่อยครั้ง มีเนื้อหาสูงสุดในไข่แดงและตับ
แม้ว่าโคเลสเตอรอลจะช่วยในเรื่องการเผาผลาญอาหาร แต่ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงก็สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และหลอดเลือด เพื่อช่วยตัวเองให้พ้นจากปัญหาเหล่านี้ คุณต้องลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ
มีหลายวิธีในการลดคอเลสเตอรอล แต่จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้คิดว่าวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการบริโภคน้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตาม การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าวิธีการรักษาคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างสมบูรณ์แบบคือน้ำมันข้าวโพด การศึกษาได้รับการตีพิมพ์เมื่อต้นสัปดาห์ที่ผ่านมาในวารสารทางการแพทย์ Clinical Lipidology ที่เชื่อถือได้
การค้นพบนี้ทำโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ห้องปฏิบัติการ Biofortis ของอเมริกา พวกเขาพบว่าการบริโภคน้ำมันข้าวโพดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 11 เปอร์เซ็นต์
ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกลดระดับลง 3.5% โดยรวมแล้ว น้ำมันข้าวโพดช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้มากกว่า 8 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์สำหรับน้ำมันมะกอกสกัดเย็น
คำกล่าวอ้างของนักวิทยาศาสตร์อิงจากการศึกษาชายและหญิง 54 คนที่มีสุขภาพสมบูรณ์ ครึ่งหนึ่งต้องกินน้ำมันข้าวโพดสี่ช้อนโต๊ะต่อวัน และที่เหลือก็ใช้น้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน
การศึกษานี้กินเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นนักวิจัยพบว่าระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่ทานน้ำมันข้าวโพดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
สาเหตุคือสเตอรอลจากพืชมีปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารที่พบมากในผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช พืชตระกูลถั่ว และน้ำมันพืช น้ำมันมะกอกสกัดเย็นมีน้อยกว่า 4 เท่า - 30 เทียบกับ 136 มิลลิกรัมในน้ำมันข้าวโพด
