2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โอกาสที่คุณจะได้พบกับกล่องที่มี เกลือเสริมไอโอดีน ในทุกครัว แม้ว่าครัวเรือนส่วนใหญ่จะใช้ แต่ก็มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายว่าควรใช้หรือไม่ เราใช้เกลือเสริมไอโอดีน.
บทความนี้สำรวจว่าเกลือเสริมไอโอดีนส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร และเราควรจะใช้เกลือนั้นหรือไม่
ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่สำคัญ. ไอโอดีนมีแร่ธาตุที่มักพบในอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม ซีเรียล และไข่ ในหลายประเทศยังรวมกับไขมันเพื่อป้องกัน ขาดสารไอโอดีน. ไทรอยด์ของเราใช้ไอโอดีนในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่ช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ควบคุมการเผาผลาญ และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม ไอโอดีนยังสามารถส่งผลต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาโรคเต้านมไฟโบรซิสติก
หลายคนเสี่ยงขาดสารไอโอดีน
น่าเสียดายที่ผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นจาก ขาดสารไอโอดีน. นี่ถือเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขใน 118 ประเทศ และคาดว่ามากกว่า 1.5 พันล้านคนกำลังตกอยู่ในความเสี่ยง การขาดสารอาหารรอง เช่น ไอโอดีน เป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในบางพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่ เกลือเสริมไอโอดีน ไม่ได้มาตรฐานหรือมีไอโอดีนในดินต่ำ การขาดสารไอโอดีนเป็นปัญหาสำคัญทั่วโลก ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ และผู้ที่อาศัยอยู่ในบางส่วนของโลกมีความเสี่ยงที่จะขาดสารอาหารมากขึ้น
การขาดสารไอโอดีนอาจทำให้เกิดอาการร้ายแรงได้
น้ำหนักขึ้น
ขาดสารไอโอดีน อาจทำให้เกิดรายการอาการที่แตกต่างกันออกไปได้ อาการที่พบบ่อยที่สุดคืออาการบวมที่คอที่เรียกว่าคอพอก การขาดสารไอโอดีนสามารถทำลายการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ซึ่งนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น คอบวม เหนื่อยล้า และน้ำหนักขึ้น ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาทั้งในเด็กและสตรีมีครรภ์
เกลือเสริมไอโอดีนกินได้อย่างปลอดภัย
จากการศึกษาพบว่า การบริโภคไอโอดีน โดยทั่วไปแล้วจะยอมรับได้ดีกว่าค่ารายวันที่แนะนำ อันที่จริง ขีดจำกัดสูงสุดของไอโอดีนคือ 1100 ไมโครกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับเกลือเสริมไอโอดีนเกือบ 4 ช้อนชา (23 กรัม) จากการศึกษาพบว่า เกลือเสริมไอโอดีนปลอดภัย เพื่อการบริโภคที่มีความเสี่ยงต่อผลข้างเคียงน้อยที่สุด
