2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถ้าคุณรักชา การรู้วิธีเตรียมชาอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก และควรใช้อาหารประเภทใด ในกรณีนี้ กาต้มน้ำ มีบทบาทสำคัญในการชงชาที่หอมและมีกลิ่นหอม
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คนจีนซึ่งประเพณีชาและชามาจากกาน้ำชาหรือเหยือกเรียกว่าบิดาแห่งชาและน้ำที่ใช้ในการผลิตชาคือมารดาของชา
เป็นที่น่าสนใจที่จะกล่าวว่าในอดีตอันไกลโพ้น เหยือกในประเทศจีนทำจากวัสดุต่างๆ เช่น อาเกต คริสตัล หยก เหล็ก เครื่องเคลือบ น้ำยาเคลือบเงาแบบญี่ปุ่น ดินเหนียว ทราย และไม้ไผ่
ทุกวันนี้ กาน้ำชาส่วนใหญ่ทำจากพอร์ซเลน เซรามิก สแตนเลส และแม้แต่พลาสติกด้วยเหตุผลหลายประการ หากคุณต้องการปฏิบัติตามภูมิปัญญาจีนโบราณในการเลือกกาต้มน้ำ สิ่งสำคัญที่ควรทราบมีดังนี้
1. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกกาน้ำชาลายคราม เพราะกาน้ำชาไม่ดูดซับ และเนื่องจากความขาวของภายใน คุณจะสามารถเดาได้ว่าชามีความเข้มข้นเพียงพอหรือต้องต้มในระยะเวลาหนึ่ง
2. กฎที่สำคัญที่สุดในการเลือกกาต้มน้ำคือการชอบ นี่เป็นคนละเรื่องกับแต่ละคน แต่อย่าปล่อยให้ผู้ขายโน้มน้าวคุณถึงคุณภาพของกาน้ำชาหากคุณไม่ชอบ ลองนึกภาพว่าเหยือกอยู่ติดกับถ้วยชาและคุณจะต้องดูมันทุกวัน
3. อย่าซื้อกาต้มน้ำที่มีกลิ่นเตาอบหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของชาเท่านั้น
4. ไม่ว่ากาต้มน้ำจะมีรูปร่างแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาต้มน้ำทำจากพอร์ซเลนหรือเซรามิกทรายจีน jixing หลังถูกใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในราชสำนักซึ่งพูดถึงปริมาณมาก
นอกจากนี้ ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาและชาพิเศษต่างทำงานบนภาชนะเหล่านี้ และกาน้ำชาเองก็ได้รับการทาสีอย่างหรูหรา ทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
5. ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าฝาปิดกาต้มน้ำเข้ากันได้ดี เพราะไม่เช่นนั้น นอกจากชาที่ชงชาได้ไม่ดีแล้ว คุณอาจทำน้ำหกขณะรินก็ได้
6. น้ำจากกาต้มน้ำควรออกมาอย่างสงบและราบรื่นโดยไม่ยาก
7. เมื่อคุณซื้อกาต้มน้ำแล้ว ควรนำไปแช่ในน้ำเย็นและตั้งบนไฟอ่อนๆ วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นที่อาจได้รับการดูดซึมระหว่างกระบวนการผลิต
8. ตามผู้ชื่นชอบประเพณีชงชา ควรมีกาต้มน้ำแยกต่างหากสำหรับชาประเภทต่างๆ นี่หมายถึงการชงชาดำในกาน้ำชาใบหนึ่ง ชาเขียวในอีกหม้อหนึ่ง และชาสมุนไพรในถ้วยที่สาม
