2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทานอาหารที่ร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วคุณจะมีโอกาสได้ซุปมิโซะหนึ่งชามพร้อมกับอาหารของคุณ ซุปร้อนนี้ผสมน้ำซุปญี่ปุ่นที่เรียกว่าดาชิ ซึ่งใช้ถั่วหมัก เต้าหู้ หัวหอมสับ และบางครั้งใช้สาหร่ายละลาย ซุปมิโสะ เป็นอาหารแคลอรีต่ำสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่มีโซเดียมสูง ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป
คุณค่าทางโภชนาการพื้นฐานของซุปมิโซะ
ซุปมิโซะ 1 ถ้วยมี 66 แคลอรี ค่านี้ไม่เพียงพอสำหรับอาหารที่สมบูรณ์ในกรณีส่วนใหญ่ แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่จำกัด แม้ว่าซุปมิโซะจะเป็นอาหารที่ใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็ได้ ซุปนี้มีไขมันต่ำ - 1 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ช่วยรักษาปริมาณไขมันที่บริโภคได้ 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ในอาหารประจำวันของคุณ หนึ่งเสิร์ฟ ซุปมิโสะ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม ไฟเบอร์ 1 กรัม และโปรตีน 2 กรัม
น้ำตาลในซุปมิโซะ
ซุปมิโซะหนึ่งเสิร์ฟมีน้ำตาล 4 กรัม นี้อาจดูเหมือนไม่มาก แต่มีส่วนทำให้การบริโภคน้ำตาลเฉลี่ยต่อวัน 22.2 กรัมต่อวันที่บริโภคโดยชาวอเมริกัน หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลมากกว่า 25 ถึง 37.8 กรัมต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก โรคหัวใจ และอื่นๆ
ประโยชน์ของซุปมิโซะ
การผสมผสานซุปมิโซะเข้ากับอาหารของคุณสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ สาหร่ายที่เป็นน้ำซึ่งมักใช้กันทำให้น้ำหนักลดลง 5 ถึง 10% ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง ต้องขอบคุณส่วนผสมในสาหร่ายที่เรียกว่า fucoxanthin ซึ่งส่งผลต่อไขมันหน้าท้อง ในขณะที่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันว่าการค้นพบนี้จะแปลไปสู่การต่อสู้กับไขมันของมนุษย์ นักวิจัยซึ่งนำเสนอผลการศึกษาของพวกเขาในการประชุมระดับชาติของสมาคมเคมีอเมริกันในปี 2549 กล่าวว่าพวกเขาจะต้องกินสาหร่ายให้มาก ทุกวันเพื่อทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมีประสิทธิภาพ
ข้อควรพิจารณาด้านสุขภาพเมื่อบริโภคซุปมิโซะ
พิจารณาถึงผลที่ตามมาด้านสุขภาพของการรวมถึง ซุปมิโสะ ในอาหารหากคุณเป็นโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูง ซุปหนึ่งเสิร์ฟมีโซเดียม 630 มก. ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของขีดจำกัดที่แนะนำของสมาคมโรคหัวใจอเมริกันที่ 1,500 มก. ต่อวัน ในขณะที่ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคในสหรัฐอเมริการะบุว่าชาวอเมริกันที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคโซเดียมได้มากถึง 2,300 มก. ต่อวันได้อย่างปลอดภัย American Heart Association แนะนำให้ทุกคนบริโภคในปริมาณที่น้อยกว่า
