ก๋วยเตี๋ยว

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารพาสต้าที่ทำจากเปลือกพาสต้าแห้ง ดูเหมือนพาสต้าบางประเภท แต่เทคโนโลยีการทำพาสต้าและบะหมี่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ โดยคำว่าก๋วยเตี๋ยวเรามักจะเข้าใจว่าอาหารเช้าร้อนที่แม่ของเราเตรียมไว้ในวัยเด็กด้วยการเติมชีส, น้ำตาล, นมหรือชา

บะหมี่เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของบัลแกเรีย แม้ว่าจะมีบะหมี่หลายประเภท เช่น บะหมี่จีน เส้นก๋วยเตี๋ยว และมีพาสต้าบางชนิด ซึ่งมีจำหน่ายภายใต้ชื่อบะหมี่เช่นกัน คำว่าตัวเอง ก๋วยเตี๋ยว มันไม่ใช่พหูพจน์ แม้ว่ามันจะประกอบด้วยเปลือกที่แห้งและแตกสลายที่ดูเหมือนนับไม่ถ้วน บ่อยครั้งคำว่า ก๋วยเตี๋ยว ใช้เพื่อแสดงถึงจานที่เรามักใช้ในการกินเป็นอาหารเช้า

โชคดีที่วันนี้เรายังหาซื้อโฮมเมดได้ในร้านค้า ก๋วยเตี๋ยว ด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและแทบไม่เปลี่ยนแปลง ราคาไม่แพงและมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ขนาด 400-500 กรัมเป็นหลัก นอกจากนี้ ตลาดยังมีบะหมี่ประเภทต่างๆ ที่ทำจากแป้งโฮลมีล ซึ่งเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

องค์ประกอบของก๋วยเตี๋ยว

ใน 100 กรัม ธรรมดา ก๋วยเตี๋ยว ประกอบด้วยสารโดยประมาณดังต่อไปนี้:

แคลอรี่: ระหว่าง 225 - 384 kcal, โปรตีน: 12 - 14.16 g, คาร์โบไฮเดรต: 68 - 71.27 g, ไขมัน: 1.5 - 4.44 g

การเลือกและการเก็บรักษาบะหมี่

บะหมี่อบสามารถพบได้ในเกือบทุกร้าน เก็บในที่แห้งและเย็น ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น

การปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว of

ยกเว้นอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการรวมกับนม ชา ชีส และน้ำตาล จาก ก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถเตรียมขนมอบทั้งคาวและหวานได้ทุกประเภท ของหวานที่ยั่วยวนและอร่อย หรือจะเลือกทำพายโฮมเมดกับบะหมี่ จะหวานหรือเค็มก็ได้ เราขอเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับพายนมพร้อมบะหมี่ซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรทำพายนมกับบะหมี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: บะหมี่ - โฮมเมด 1 ซอง, ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 1 1/2 ช้อนชา, นมสด - 1 ลิตร, เนย - 1/2 ซอง, วานิลลา - 1 ซอง, น้ำมัน

การเตรียม: เทบะหมี่ลงในกระทะที่มีไขมันและทาเนยที่ด้านบน อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองและเนยละลายจนหมด ตีไข่ด้วยน้ำตาล นม และวานิลลาควบคู่กันไป เทส่วนผสมลงบนเส้นหมี่แล้วกลับไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟ Milk Pie ส่วนหนึ่งกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหากต้องการ

บะหมี่ทำเอง

สูตรโฮมเมด ก๋วยเตี๋ยว เป็นเรื่องง่ายและแม้แต่ผู้เริ่มต้นในครัวก็สามารถรับมือได้แม้ว่าจะต้องผ่านการนวดและการบด สูตรสำหรับอาหารบัลแกเรียจานพิเศษนี้แตกต่างกันไปตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่เทคโนโลยีนี้คล้ายกัน - การนวด การคลึงเปลือกบาง การตากแดด การอบเล็กน้อยในเตาอบ และการบดเส้นบะหมี่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: นมสด - 500 มล., ไข่ - 15 ชิ้น, เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง - 1.5 กก.

เตรียม: ตีไข่กับเกลือจนเป็นฟองแล้วใส่นม ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไปตรงกลาง ค่อยๆ นวดแป้งที่นุ่มเนียนแล้วตักแป้งไว้ แบ่งเป็น 15 ลูก คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือผ้าขาวม้า แล้วพักสักครู่

ม้วนแต่ละลูกเป็นเปลือกบางหนาประมาณ 2 มม. ทิ้งไว้ในที่แดดส่องให้แห้ง จากนั้นนำใบมาบดให้หยาบและอบในเตาอบอุ่น 50 องศาจนเส้นบะหมี่แห้งสนิท ปล่อยให้เย็น บดให้ละเอียด แล้วเก็บบะหมี่โฮมเมดไว้ในซอง เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น.

สูตรทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปina

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: นมสด - 1 ลิตร, ไข่ - 10 ชิ้น, เซโมลินา - 200 กรัม, เกลือ, แป้ง

เตรียม: ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและเติมเกลือ นมอุ่น และเซโมลินาค่อยๆนวดแป้งที่นุ่มและเนียนซึ่งคุณควรแบ่งออกเป็น 10 ลูก ม้วนแต่ละลูกเป็นเปลือกบาง ๆ แล้ววางเปลือกที่เสร็จแล้วในที่ที่มีแดดให้แห้ง

หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมง พลิกเปลือกโลกและหลังจากที่แห้งอีกเล็กน้อย เปลือกควรแตกและเกิดจุดฉีกขาดบนเปลือกโลก บดเปลือกแห้งให้ละเอียดแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในเตาอบที่อุ่นไว้ เมื่อโฮมเมดพร้อมแล้ว ก๋วยเตี๋ยว เย็นจัดใส่ถุงผ้า

หากคุณต้องการทำอาหารเช้าร้อน ๆ ให้กับครอบครัว อย่าลืมลองทำเมนูโฮมเมดง่ายๆ นี้สิ ก๋วยเตี๋ยว อบ. ในกระทะที่มีไขมันเทบะหมี่ 1 ห่อแล้วอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีทอง ต้มน้ำ 1 ลิตรหรือต้มสดให้หวาน 1 ช้อนชา น้ำตาล.

อบจังเลย ก๋วยเตี๋ยว เทน้ำเดือดหรือนม กลับไปที่เตาอบและอบจนบะหมี่ดูดซับของเหลว อาหารเช้าแสนอร่อยสามารถวางไว้ด้านบนและโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย