2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลูกแกะเป็นสัญลักษณ์ของความไร้เดียงสา คุณธรรม และความเมตตา แสดงถึงการระลึกถึงพระคริสต์และการเสียสละของพระองค์บนไม้กางเขน นั่นคือเหตุผลที่คริสเตียนวางมันลงบนโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ และในประเทศของเรามันเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของตารางในวันเซนต์จอร์จ
ตามเนื้อผ้าส่วนที่ถือว่าศักดิ์สิทธิ์ที่สุดคือต้นขา แต่แน่นอน คุณสามารถทำอาหารวันหยุดกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เนื้อแกะ ไหล่แกะ หรือเนื้อแกะก็อร่อยไม่แพ้กัน
ประเพณีกับขาแกะ ไม่ได้จำกัดอยู่แค่จานเดียว แต่สามารถสังเกตได้จากการทำอาหารหลากหลายรูปแบบ อบ, ต้มหรือห่อด้วยเปลือก - สูตรตามที่คุณต้องการ สตูว์เนื้อแกะก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกันเพราะว่าตอนนี้ใช้ผักสดในฤดูใบไม้ผลิ
แน่นอน คุณสามารถทำให้วันหยุดของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยสูตรอาหารที่แปลกใหม่กว่า พายเนื้อแกะหรือ pilaf เนื้อแกะเป็นแนวคิดที่ดีในการทดแทนแฮมแบบดั้งเดิม
เนื้อแกะปรุงด้วยเครื่องเทศ ผลไม้แห้ง หรือสูตรดั้งเดิม เนื้อแกะมอบความเป็นไปได้ทั้งหมดในครัว คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หั่นฝอยในสลัด หรือเสียบไม้แสนอร่อย
ต่อไปนี้คือสูตรบางอย่างที่สามารถใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการพิจารณาได้ เมนูวันเซนต์จอร์จ:
ขาแกะเปลือกเค็มกับโหระพา
ด้วยอาหารที่เตรียมง่ายและพร้อมสำหรับเทศกาลนี้ คุณก็สามารถดึงดูดสายตาของคนที่คุณรักได้ เนื้อแกะตุ๋นในแป้งผสมกับแป้ง เกลือ ไข่ และโหระพา ทั้งหมดนี้ทำให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไม่อาจต้านทานได้
คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารอีสเตอร์ที่ไม่อาจต้านทานได้สี่เสิร์ฟนี้
ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการคือ ขาแกะไม่มีกระดูก 1.5 กก. เกลือหยาบ 1 กก. แป้ง 300 กรัม ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเฮเซลนัท 1 ชิ้น โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ และผงละเอียดเล็กน้อย เกลือ.
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบที่ 210 องศา ในชามขนาดใหญ่เทเกลือหยาบแป้งและน้ำครึ่งแก้ว จากนั้นคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยลงไปที่เนื้อแกะ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้จนเหลืองทอง
กระจายส่วนผสมที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ด้วยความหนา 2 ซม. ในถาดวางขาไว้ด้านบนโรยด้วยโหระพาแล้วปิดให้เปียกขอบด้วยน้ำเพื่อติด
ตอกไข่ใส่แก้วแล้วเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดและทาส่วนผสมบนแป้ง
ใส่กระทะในเตาอบประมาณ 45 นาที จากนั้นนำอาหารออกแล้วพักไว้ 15 นาที แตกเปลือกหั่นแฮมเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
ซี่โครงแกะกับเครื่องเทศและอัลมอนด์
สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและในเวลาเดียวกันก็อร่อยมาก เนื้อแกะอบกับเครื่องเทศต่างๆ (เช่น ผักชีฝรั่ง เชอร์วิล และทาร์รากอน) และอัลมอนด์ เสิร์ฟพร้อมมันบด
จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการทำหกเสิร์ฟ และยังมีเนื้อแกะสับ 2 ชิ้น ชิ้นละ 6 ซี่ ผักชีฝรั่ง เชอร์วิล และทาร์รากอน คุณจะต้องใช้อัลมอนด์ 60 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ เนย 40 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
เริ่มทำอาหารด้วยเครื่องเทศ - ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมอัลมอนด์ให้เป็นผง จากนั้นผสมเนยนิ่มกับเครื่องเทศ ผงอัลมอนด์ เกล็ดขนมปัง ไข่ขาว เกลือและพริกไทยลงในชาม ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 210 องศา ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่เนื้อสับ ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีทอง เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
จากนั้นใส่ลงในกระทะ เกลี่ยส่วนผสมของเครื่องเทศด้านบน แล้วกดให้แรง ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที แกะออกและทิ้งไว้ใต้ฟอยล์ก่อนแยกและหั่นเนื้ออย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
