Matcha คืออะไร

วีดีโอ: Matcha คืออะไร

วีดีโอ: Matcha คืออะไร
วีดีโอ: มัทฉะคืออะไร | วิธีทำมัทฉะ | กว่าจะเป็นมัทฉะ | ชาเขียวมัทฉะ | มัทฉะต่างกับชาเขียวยังไง| มัทฉะ 2024, พฤศจิกายน
Matcha คืออะไร
Matcha คืออะไร
Anonim

การจับคู่ เป็นค่าปรับญี่ปุ่นคุณภาพสูง ชาเขียวบด ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับศตวรรษ มันมีต้นกำเนิดมาจากพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี Camellia Sinensis ประวัติศาสตร์บอกเราว่าเมื่อกว่า 800 ปีที่แล้ว พระภิกษุนำยาอายุวัฒนะมาจากประเทศจีนและปลูกต้นไม้ชื่อมัทฉะ มัทฉะแปลว่าชาผง

มัทฉะแตกต่างจากชาทั่วไปตรงที่ปลูกด้วยวิธีพิเศษและส่วนใหญ่ให้ความสนใจกับการเก็บเกี่ยว ก่อนเก็บเกี่ยวต้อง "แรเงา" เพื่อให้คลอโรฟิลล์จำนวนมากสะสมอยู่ในใบก่อนเก็บเกี่ยว

ใบของต้นชาที่เก็บรวบรวมไว้ครั้งหนึ่งจะถูกบดด้วยมือด้วยหินแกรนิตขนาดใหญ่ นี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก และด้วยเหตุนี้ราคาจึงสูง ในหนึ่งชั่วโมงของการทำงานด้วยตนเองบนใบเตรียมผงเพียง 40 กรัม ที่น่าสนใจคือกระบวนการทำงานนี้ไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้

ชาเขียวเป็นที่รู้จักมานานหลายปีแล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในมนุษย์ แต่ชามัทฉะให้ประโยชน์ดังกล่าวในส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่าถึง 10 เท่า

จับคู่ Smutty
จับคู่ Smutty

ใบมัทฉะประกอบด้วยคาเทชิน คลอโรฟิลล์ และอื่นๆ ที่มีความเข้มข้นสูง และในทางกลับกันก็มีส่วนช่วยให้พลังงาน เร่งการเผาผลาญ และเพิ่มการทำงานที่สำคัญโดยรวมในมนุษย์

ชามัทฉะ เป็นยาครอบจักรวาลธรรมชาติที่มีกรดอะมิโนและเส้นใยธรรมชาติ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่า เต็มไปด้วยพลังงาน ช่วยลดน้ำหนักตัว ลดคอเลสเตอรอล

ทุกจิบของชาหอมมัทฉะทำให้เราได้กลิ่นทะเล ความสดชื่นของภูเขา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรียกว่าน้ำอมฤตแห่งชีวิต

มีขั้นตอนการชงชามัทฉะและประกอบด้วยหลายจุด:

ชาเขียวมัทฉะ
ชาเขียวมัทฉะ

1. เทน้ำ 90-100 องศาลงในชามพอร์ซเลนแบบดั้งเดิมสำหรับ Matcha เรียกว่า chavan และวางช้อนแบบโบราณที่เรียกว่า chasana ปล่อยให้น้ำยืนสักสองสามนาที ด้วยวิธีนี้ชามจะได้รับความร้อนและเปิดรูขุมขนของเครื่องลายคราม

2. นำ chasna และ chavana ออก นำน้ำออกจากชาม แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย

3. เทชา 2 กรัมลงในชาม นี่คือ 2 ช้อนชา

4. เทน้ำ 70-80 มล. ที่อุณหภูมิ 80-85 องศาลงในหม้อ ที่สำคัญน้ำไม่เดือด

ชามัทฉะ
ชามัทฉะ

5. เมื่อนาฬิกาทรายเริ่มหมุนซิกแซกจนผงชาแตกจนหมด

6. เพลิดเพลินกับชาที่ไม่เหมือนใคร!

แน่นอนว่านี่เป็นพิธีชงชาและแทบจะไม่สามารถทำได้นอกประเทศญี่ปุ่น ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมในวิธีที่ง่ายกว่ามาก เนื่องจากสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการสังเกตระดับน้ำ

แนะนำ: