ทุกอย่างเกี่ยวกับเบเกอรี่: เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การมีร้านเบเกอรี่อยู่ที่บ้านกลายเป็นแฟชั่นและมีความเกี่ยวข้องกับการรับประทานขนมปังอบใหม่ๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ

อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งได้รับมัน เราต้องการคำแนะนำและคำแนะนำที่สำคัญสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมปังโฮมเมดในอุปกรณ์นี้ นี่คือ:

1. การวัดและตุ้มน้ำหนัก: คำแนะนำคือการใช้เครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งจะช่วยเราได้มากในการปฏิบัติตามมาตรการของสูตรอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ เราต้องไม่เปลี่ยนสูตรที่เขียนไว้ในหนังสือแต่อย่างใด ดังนั้นจงจัดสรรงบประมาณส่วนหนึ่งสำหรับการซื้อกิจการครั้งนี้ เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับขนมปังที่เตรียมไว้ในครั้งแรก

2. น้ำ: น้ำควรอุ่น แต่ไม่เกิน 40 องศา ต้องใช้ความระมัดระวัง เพราะถ้ามันร้อนเกินไป เราเสี่ยงที่ยีสต์จะละลายมากเกินไปและฆ่ามัน เราไม่ควรเติมน้ำหรือของเหลวอื่นๆ มากไปกว่าที่เขียนไว้ในสูตร

3. ยีสต์: ในที่นี้คนส่วนใหญ่ถามว่าใช้ยีสต์ชนิดใดดีกว่า - แห้งหรืออยู่ ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์สด ควรผสมยีสต์สดกับน้ำอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อย เพราะด้วยวิธีนี้ เราจะชุบชีวิตยีสต์และทำให้ขนมปังพองตัวในตอนท้าย เป็นการดีที่จะตุนของแห้ง มันค่อนข้างคงทนและจะช่วยทั้งวันได้เสมอ

4. แป้ง: แป้งต้องมีคุณภาพสูง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานขนมปังดำ ควรรู้ว่าขนมปังไม่ขึ้นเท่ากับขนมปังขาว คำแนะนำคือให้ผสมแป้งทั้งสองประเภท ควรร่อนแป้งก่อนเติมเสมอ ดังนั้นจึงอุดมไปด้วยออกซิเจนและขนมปังจะฟูขึ้น

5. ลำดับที่ถูกต้อง: ลำดับของการวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในภาชนะของเบเกอรี่มีความสำคัญอย่างยิ่ง กฎพื้นฐานที่นี่คือการเพิ่มผลิตภัณฑ์ของเหลวก่อนแล้วจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์แห้ง

เมื่ออบขนมปังแล้ว ไม่ควรทิ้งไว้ในถังน้ำ ให้นำขนมปังออกมาเพื่อให้ขนมปังมีเปลือกที่กรอบสวยงาม

เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชและถั่วต่างๆ มะเขือเทศแห้ง มะกอก ฯลฯ มีหลากหลายสูตร อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งเหล่านี้จะต้องแห้งอย่างดีก่อนที่จะวาง เพื่อไม่ให้แป้งเปียกและป้องกันไม่ให้บวมอย่างเหมาะสม

เราไม่ต้องกังวลกับการทดลอง นอกจากรสชาติที่ดีที่โต๊ะแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้าแสนสะดวกนี้จะนำความสุขมาสู่เมนูสำหรับทั้งครอบครัว