2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
นักโภชนาการแนะนำให้ใช้แครอทและหัวหอมมากขึ้นในการปรุงอาหาร เพราะพวกเขาเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ไว้ในระหว่างการอบร้อน และรักษาสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้อยู่ในสภาพที่สมบูรณ์
ที่ด้านบนของรายการผลิตภัณฑ์ยอดนิยมคือแครอท อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสายตาและมีเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
หลังจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย จะถูกแปลงเป็นวิตามินเอ - วิตามินเอ 2 โมเลกุลเกิดจากเบต้าแคโรทีน 1 โมเลกุล ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการป้องกันไวรัสของร่างกาย วิตามินเอมีส่วนในการรักษาวิสัยทัศน์ที่ดี
แครอทมีวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือดตามปกติ การรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่ได้รับบาดเจ็บอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ยังมีโครเมียมซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่าง เช่น การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตลอดจนกระบวนการย่อยอาหาร
วิตามินเคและเอละลายในไขมัน ซึ่งหมายความว่าวิตามินเคและเอจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมีไขมัน การดูดซึมวิตามินเหล่านี้ขึ้นอยู่กับกระบวนการต่างๆ ไม่เพียงแต่ไขมันที่มีอยู่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพของระบบย่อยอาหารด้วย
เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าร่างกายดูดซึมแครอทได้ด้วยน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก เนยหรือครีม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีไขมันเท่านั้น
แต่นี้ไม่เป็นเช่นนั้น วิตามินและธาตุอาหารจะถูกดูดซึมในทุกสถานการณ์ ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณสารอาหารที่ดูดซึมเท่านั้น
ในทางกลับกันหัวหอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ - quercitin ซึ่งทำหน้าที่ป้องกันโรคเพื่อป้องกันโรคร้ายแรงจำนวนหนึ่ง
นอกจากนี้ หัวหอมยังเสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มการต้านไวรัสของร่างกาย ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันลิ่มเลือด
