เนื้อสัตว์ที่ถูกทิ้งในหน้าต่างอันอบอุ่นของร้าน Kyustendil

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเกิดอะไรขึ้นกับอาหารหมดอายุ? ตามกฎหมายที่บังคับใช้ในบัลแกเรีย ร้านค้าและเครือข่ายอาหารจำเป็นต้องถอนสินค้าที่หมดอายุหรือหมดอายุออกจากชั้นวาง และส่งไปทำลายในโรงฆ่าสัตว์ด้วยค่าใช้จ่ายของตนเอง

จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะส่งคืนสินค้าเหล่านี้ให้กับซัพพลายเออร์และผู้ผลิต ซึ่งมักจะบรรจุหีบห่อใหม่หรือเพียงแค่ลงทุนซ้ำในการผลิต การปฏิบัติที่เลวร้ายขัดกับบรรทัดฐานทางการค้า สุขอนามัย และการผลิตที่ดีทั้งหมด

ผู้ค้าที่แยบยลได้พบวิธีกึ่งถูกกฎหมายเพื่อลดการขาดทุนจากผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไม่ได้ เจ้าของห่วงโซ่อาหารใน Kyustendil ขายสินค้าหมดอายุให้กับพนักงาน

เมื่อมองแวบแรก แนวคิดนี้ก็ดูสมเหตุสมผล หากไม่มีรายละเอียดที่รบกวนจิตใจสักหนึ่งหรือสองข้อในแนวทางปฏิบัตินี้ ประการแรก พนักงานซื้อสินค้าเกือบใช้ไม่ได้ในราคาปกติ กล่าวคือ ไม่ได้รับส่วนลดหรือความชอบซึ่งน่าจะเหมาะสมเมื่ออายุการเก็บรักษาสั้น

สิ่งที่น่ากังวลกว่านั้นคือความจริงที่ว่าการซื้อสินค้าเหล่านี้เป็นข้อบังคับ พนักงานที่ปฏิเสธที่จะซื้อสินค้าจะได้รับคำสั่งให้เลิกจ้าง

Parvan Dangov ซึ่งเป็นผู้อำนวยการสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งบัลแกเรีย (BFSA) ได้รายงานการละเมิดดังกล่าว ซึ่งเป็นผู้อำนวยการสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งบัลแกเรีย (BFSA) ใน Kyustendil

การตรวจสอบของผู้ตรวจสอบ BFSA OD พบการละเมิดอื่นๆ ในร้านขายของชำในภูมิภาค Kyustendil

ผู้ค้าหลายรายแทนที่จะทำลายเนื้อสด เนื้อสับ และเครื่องใน (ไส้กรอก ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ที่มีวันหมดอายุหมดอายุ กลับแช่แข็งหรือแปรรูปบนแผงขายอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญของ BFSA กล่าว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่หมดอายุการใช้งาน แม้ว่าจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนก็ตาม มีความเสี่ยงสูงและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคในทันที

“แนวทางปฏิบัติที่อันตรายในการนำผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะเข้ารับการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งมีความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ ไม่สามารถและจะไม่ได้รับการยอมรับ” Dangov กล่าว

ในเดือนตุลาคม ODSA ของ OD ใน Kyustendil ได้ดำเนินการตรวจสอบที่ไซต์ขนาดใหญ่ 53 แห่งในภูมิภาค Kyustendil โกดังค้าส่ง ร้านค้าปลีก บริษัทจัดเลี้ยง ห่วงโซ่อาหารขนาดใหญ่ และสถานประกอบการจัดเลี้ยงได้รับการตรวจสอบ