เพื่อไม่ให้เด็กขมวดคิ้ว: ซุปและน้ำซุปโฮมเมดที่มีประโยชน์และอร่อย

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34

ซุปและน้ำซุปทำเองเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กเล็ก นี่เป็นเพราะโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนน้อยที่พวกมันมีอยู่ ซุปและน้ำซุปโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มการหลั่งในกระเพาะอาหารและปรับปรุงการย่อยอาหาร

การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ แต่พื้นฐานในการเตรียมซุปและน้ำซุปสำหรับเด็กเล็กอายุไม่เกินสามปีจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และปรับปรุงน้ำเสียงและกิจกรรมของเด็ก

เมื่อเตรียมซุปเนื้อหรือน้ำซุป เนื้อสัตว์ปีกเป็นที่ต้องการ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่สมบูรณ์ชิ้นเนื้อและกระดูกที่ล้างและหั่นแล้วจะถูกเทด้วยน้ำเย็น ปิดฝาให้ดีและหลังจากเดือดและตีฟองให้เกลือและปล่อยให้เคี่ยว การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วทำให้สูญเสียส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์และผัก

หากวางเนื้อในน้ำเดือดที่เดือด โปรตีนบนพื้นผิวของเนื้อจับตัวเป็นก้อนและก่อตัวเป็นเปลือกเนื่องจากอุณหภูมิสูง ซึ่งจะทำให้เกลือและสารอื่นๆ หยุดเดิน พวกเขายังคงอยู่ในเนื้อสัตว์และน้ำซุปยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

สำหรับเนื้อสัตว์อื่นๆ ทั้งหมดที่ไม่ใช่เนื้อไก่ หนึ่งชั่วโมงก่อนยกออกจากเตา ให้ใส่ผักที่ล้างแล้วและสับให้ละเอียด ซึ่งจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น

น้ำซุปมังสวิรัติยังต้องใส่ผักในน้ำเย็นโดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า น้ำซุปมังสวิรัติสามารถเตรียมจากผักสับละเอียดตุ๋นในไขมันและน้ำ ด้วยวิธีนี้ น้ำมันหอมระเหยและวิตามินเอ ซึ่งมีอยู่ในผักจึงถูกสกัดออกมา

จากน้ำซุปที่เตรียมในลักษณะนี้ ซุปต่างๆ ถูกปรุงด้วยไข่ บะหมี่ ข้าว ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ และอื่นๆ

หากบดผักที่ปรุงแล้วจะได้ซุปครีม หากเติมซอสเบชาเมลหรือแป้งปิ้งกับนมและไข่ลงในซุปข้น จะได้ซุปครีม น้ำซุปข้นและครีมแนะนำสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปี

ในการจัดทำ ซุปสำหรับเด็ก ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการทอด ขอแนะนำให้ใช้เนยแทนไขมันอื่นๆ ซึ่งควรเติมก่อนเสิร์ฟไม่นาน

ควรเข้าหาอย่างระมัดระวังด้วยการเติมเครื่องเทศในซุปสำหรับเด็กเล็ก แนะนำให้ใช้เครื่องเทศใบ

เป็นการดีที่จะไม่ใส่ขนมปังลงในซุป

เนื่องจากซุปและน้ำซุปมีคุณค่าทางโภชนาการที่ต่ำกว่า แนะนำให้เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีรับประทานในปริมาณเล็กน้อยถึง 100 กรัม เพื่อให้เด็กรับประทานอาหารจานหลักพร้อมของหวานได้