2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แป้ง เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายของเราใช้เพื่อจัดหากลูโคสให้กับทุกเซลล์ อย่างไรก็ตาม แหล่งที่มาของแป้งที่เราบริโภคนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในกรณีที่ดีที่สุด แป้งในอาหาร เราต้องมาจากพืชผลสด ธัญพืชเต็มเมล็ดและพืชตระกูลถั่ว
ไม่ว่าจะเป็นขนมอบที่เราโปรดปรานและสิ่งล่อใจอื่นๆ ด้วย มีแป้ง มีสารอาหารไม่เพียงพอ
ในบทความนี้เราจะมาแนะนำให้คุณรู้จักกับ แหล่งอาหารเพื่อสุขภาพของแป้ง เพื่อรวมไว้ในอาหารของคุณ
ผักนานาชนิด
ผักทุกชนิดมีแป้งอยู่บ้างเป็นอย่างน้อย แต่บางชนิดก็จัดว่าไม่มีแป้ง ผักเหล่านี้ได้แก่ ผักกาด พริก หน่อไม้ฝรั่ง หัวหอม มะเขือม่วง และอาร์ติโชก และมีแป้งต่ำมาก ผักอื่นๆ มีแป้งในปริมาณที่มากกว่ามาก หมวดหมู่นี้รวมถึงข้าวโพด พาร์สนิป ถั่วลันเตา มันฝรั่ง สควอชฤดูหนาว และมันเทศ
ผลไม้บางชนิด
ผลไม้มักเป็นแหล่งของน้ำตาลมากกว่าแป้ง แม้ว่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะมาจากผลไม้ก็ตาม อะโวคาโด มะม่วง ส้ม เนคทารีน พีช แอปเปิ้ล เบอร์รี่ เกรปฟรุต สับปะรด องุ่นและเมลอน ผลไม้ที่มีแป้ง. แม้แต่ผลไม้แห้ง เช่น อินทผาลัม ลูกพรุน และลูกเกดก็มีแป้งน้อย
ถั่วและถั่วเลนทิล
ถั่วและถั่วฝักยาวไม่เพียงมีโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแป้งอีกด้วย คุณสามารถรับแป้งจากถั่วเกือบทุกชนิด ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล เหลือง และเขียวเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพิ่มเติม
ซีเรียล
ทั้งหมด ธัญพืชมีแป้ง star. ส่วนมากจะแนะนำ ซีเรียลในอาหาร เพื่อเป็นอาหารประเภทโฮลเกรน นอกจากแป้งแล้ว อาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และไฟเบอร์ กินพาสต้าโฮลเกรน ข้าวกล้อง หรือข้าวป่า ทางเลือกเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ ได้แก่ couscous, millet, porridge or quinoa
