กฎทอง 10 ประการสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-07-26 16:39

1. เมื่อทำแป้งแพนเค้กจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน

2. จำเป็นต้องตีไข่ด้วยลวดหรือส้อมในขณะเดียวกันก็ลอกแป้งออกจากด้านล่างและผนังชาม

3. ส่วนผสมของเหลวจะถูกเพิ่มทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง เนยและแพนเค้กก็ทอดในกระทะที่มีไขมัน

5. ทอด / อบแพนเค้กในกระทะร้อน (แล้วลดไฟ) เทแป้งด้วยทัพพี

6. ในระหว่างการทอดให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยหลังจากแพนเค้กแต่ละอัน

7. เพื่อให้แพนเค้กมีความสม่ำเสมอและครอบคลุมกระทะจำเป็นต้องเอียงกระทะไปทุกทิศทางหลังจากเทจนครอบคลุมด้านล่าง

8. หมุนแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ฉีกขาด (ถ้าโยนไม่ได้)

9. พลิกแพนเค้กที่เสร็จแล้วโดยใส่กระทะลงในจาน ควรโปร่งใสเหมือนลูกไม้

10. เรียงแพนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นกองบนจานที่วางบนหม้อน้ำเดือดช้า ๆ คั่นด้วยกระดาษข้าว แยกกระดาษไข เก็บในช่องแช่แข็งได้ สำหรับการละลายเราสามารถใช้ไมโครเวฟหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 140 องศา