2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หลายคนเชื่อว่าการทำพายต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ความจริงก็คือ ของหวานนี้ ซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งผลไม้สดและผลไม้กระป๋อง หรือแม้แต่ช็อกโกแลตหรือครีมอื่นๆ ที่คุณเลือก ทำได้ไม่ยาก ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามวิธีการบางอย่างอย่างเคร่งครัด นั่นคือเหตุผลที่เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับกฎทอง 10 ข้อในการทำพาย:
1. การทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากน้ำและน้ำมันสำหรับทำมาร์ชเมลโลว์สำหรับทำพายควรเย็น จาน เครื่องมือ และแม้แต่มือของคุณเองก็ควรเย็น
2. เมื่อเตรียมพายหวานแนะนำให้ใช้เนยไม่ใช่มาการีนและสำหรับพายรสเค็มให้เลือกเนย
3. ก่อนเติมน้ำในการเตรียมพายที่คุณเลือก คุณต้องผสมแป้งและไขมันให้เข้ากันก่อน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้แป้งที่ยอดเยี่ยมและเปราะซึ่งจะป้องกันไม่ให้พายแข็งตัวและเกาะติด
4. เพื่อให้แป้งพายเบาลงจำเป็นต้องร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการ หากคุณมีเครื่องเทศแห้งอื่นๆ ในสูตร ให้ใส่ลงในแป้งแล้วร่อนรวมกัน
5. หากคุณกำลังเตรียมแป้งเนยโปรดจำไว้ว่าควรวางก้อนที่เตรียมไว้ในเตาอุ่นที่ระดับที่ต้องการ
6. นวดแป้งด้วยปลายนิ้ว ไม่ใช่ทั้งฝ่ามือ มันสำคัญมากที่จะต้องนวดให้มากเท่าที่จำเป็นและอย่าเจ้าชู้ หากคุณนวดแป้ง พายจะแข็งและแข็ง
7. เตรียมแป้งด้วยมือเสมอ ไม่ใช้เครื่องผสม นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการหลีกเลี่ยงการผสม
8. หากคุณรีบร้อนและไม่สามารถเริ่มทำพายได้ทันที ให้ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นและนำออกมาเมื่อคุณพร้อมที่จะทำงานต่อเท่านั้น
9. ม้วนแป้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการยืดแป้งมากเกินไป
10. อย่าอบแป้งเนยที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้พายได้อร่อยจริงๆและมีเปลือกกรอบ
แนะนำ:
กฎทอง 10 ประการสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย
1. เมื่อทำแป้งแพนเค้กจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อเพิ่มออกซิเจน 2. จำเป็นต้องตีไข่ด้วยลวดหรือส้อมในขณะเดียวกันก็ลอกแป้งออกจากด้านล่างและผนังชาม 3. ส่วนผสมของเหลวจะถูกเพิ่มทีละน้อยด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง 4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง เนยและแพนเค้กก็ทอดในกระทะที่มีไขมัน 5.
