รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารในการเตรียมบาแกตต์โฮมเมด Homemade

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การบ้าน บาแกตต์ เป็นตัวทดแทนขนมปังได้ดี แบบยาวหรือกลม - ไม่ว่าคุณจะเตรียมมันในรูปทรงไหน พวกมันจะสดอยู่เสมอ ด้วยเปลือกที่กรอบและสภาพแวดล้อมที่นุ่มฟู

สินค้าจำเป็น สำหรับ 2 ชิ้น:

250 มล. น้ำ แป้ง 370 กรัม 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1 โปรตีน 1 ช้อนชา น้ำ แป้งมัน แป้งเซมะลีเนอร์ หรือแป้งข้าวโพดสำหรับโรย

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและยีสต์แห้งลงไป ทำดีแล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำอุ่น นวดแป้งให้เรียบและยืดหยุ่น

หากไม่มีแป้งที่เป็นของแข็งก็ไม่ใช่ปัญหาที่จะเปลี่ยนเป็นแป้งธรรมดา นวดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ประมาณ 5-10 นาที

ใช้ชามขนาดกลางแล้วทาด้วยน้ำมันสักสองสามหยด ใส่แป้งลงไป ปิดด้านบนด้วยผ้าสะอาดหรือฟอยล์ กลับไปที่ความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว

ควรเพิ่มเป็นสองเท่าในระดับเสียง เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้นำออกจากชามแล้ววางลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย

ใช้นิ้วกดเบาๆ เพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก

คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นตัดเป็นสองส่วนแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยม

แต่ละส่วนถูกรีดเป็นม้วนและเกิดปลายขึ้น

บาแกตต์วางในบริษัทอบที่ทาด้วยไขมันเล็กน้อย โรยด้วยแป้งข้าวโพดหรือเซโมลินา

หากคุณไม่มีแบบฟอร์มสำหรับ บาแกตต์,สามารถอบในถาดรองกระดาษรองอบได้

ปล่อยให้บาแกตต์อยู่ในความร้อนประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะอบเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทำสิ่งที่เรียกว่า สัมผัสสุดท้ายหรือแม่นยำยิ่งขึ้น - ความลับของรสชาติที่ไม่อาจต้านทานของสัตว์เลี้ยง บาแกตต์. ตีไข่ขาว 1 ฟอง กับช้อนชา น้ำและทาด้วยส่วนผสม ด้วยมีดคมตัด 3-4 ชิ้นในแต่ละบาแกตต์

อบบาแกตต์ในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที นำออกมาทาจาระบีอีกครั้งด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้อบเสร็จ

หลังจากการอบ ปล่อยให้บาแกตต์เย็นบนตะแกรงโลหะ