2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ (ที่เรียกว่า อุตสาหกรรมประมง) เป็นหนึ่งในโปรแกรมชั้นนำของโลก ทุกวัน 14 ล้านเสิร์ฟกับ แซลมอนนอร์เวย์ มีการบริโภคมากกว่า 150 แห่งทั่วโลก
ในฐานะผู้ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่เป็นอันดับสอง นอร์เวย์เข้าใจถึงความจำเป็นที่วิธีเดียวที่อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของประเทศจะยังคงยั่งยืนต่อไปในอนาคตคือการปกป้องสิ่งแวดล้อมและปริมาณปลา ข้อมูลจำนวนมากถูกเผยแพร่ในสื่อในทุกวันนี้ ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะระบุเรื่องจริงจากเรื่องที่บิดเบือนความจริง
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม (ฟาร์มเลี้ยงปลา) มีภาพในเชิงลบในสื่อ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มไม่เหมือนกันทั้งหมด
ในปี 2020 ฟาร์มเลี้ยงปลา Havfarm ซึ่งมีโครงสร้างคล้ายกับเรือคาตามารัน (เรือสองลำ) ควรเริ่มดำเนินการ มีความยาวประมาณ 430 เมตร บรรจุปลาแซลมอนได้มากถึง 10,000 ตัน
ในปีแรกของชีวิต แซลมอน จะปลูกบนบกในถังพิเศษ ที่นั่นจะเลี้ยงปลาจนโตและแข็งแรงพอที่จะเอาชีวิตรอดในสภาพแวดล้อมจริง - ในทะเล เมื่อถึงวัยนี้ ปลาแซลมอนจะถูกย้ายไปยังคอกมหาสมุทรที่กว้างขวางและมีที่กำบังที่ช่วยให้อิสระเต็มที่ในการเจริญเติบโต
ปากกาเป็นบริเวณที่ล้อมรอบด้วยตาข่ายที่ปลาแซลมอนเติบโต มีเส้นรอบวงสูงถึง 200 เมตร (650 ฟุต) และลึกถึง 50 เมตร (165 ฟุต) เพื่อป้องกันความแออัดยัดเยียด กฎหมายของนอร์เวย์กำหนดให้ปลาแซลมอนเป็นตัวแทนน้อยกว่า 2.5% ของปริมาตรของแหล่งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ซึ่งหมายความว่าสิ่งอำนวยความสะดวกที่กว้างขวางแต่ละแห่งจะต้องประกอบด้วยน้ำ 97.5% เพื่อให้แน่ใจว่าความสะดวกสบายสูงสุดและวงจรการเจริญเติบโตที่ดีต่อสุขภาพ
กินแซลมอนนอร์เวย์
แซลมอนนอร์เวย์ กินทั้งพืชและอาหารทะเล เช่น น้ำมันปลา ชิ้นเนื้อปลาป่า นอกจากนี้ยังต้องการวิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อให้ปลามีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น อาหารประมาณ 1.2 กิโลกรัมตกอยู่กับปลาแซลมอนแต่ละกิโลกรัม ในวงจรชีวิตทั้งหมด ปลาแซลมอน 1 ตัวต้องการอาหารประมาณ 6-7 กิโลกรัม มันค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับสัตว์อื่น ตัวอย่างเช่น ต้องการอาหารประมาณ 8 กก. สำหรับเนื้อหมู 1 กก.
แซลมอนนอร์เวย์สีชมพู มาจากออกซีแคโรทีนอยด์ตามธรรมชาติที่เรียกว่าแอสตาแซนธิน ในป่า ปลาแซลมอนได้รับแอสตาแซนธินจากการกินกุ้ง แซลมอนนอร์เวย์ ได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับอาหารเสริมในอาหารของคุณ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอสตาแซนธินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของบุคคลได้จริง
Ethoxyquin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารปลาเพื่อรักษาคุณภาพของปลาแซลมอนในระหว่างการขนส่ง ระเบียบยุโรป 2316/98 อนุญาตให้ใช้สารต้านอนุมูลอิสระเช่น ethoxyquin ในอาหารสัตว์ ขีดจำกัดสูงสุดของพวกมัน เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ถูกกำหนดไว้ที่ 150 มก. ต่ออาหารหนึ่งกิโลกรัม
ในนอร์เวย์ มีการตรวจสอบเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในอาหารปลาทุกปี ผลลัพธ์ล่าสุดจากโครงการควบคุมอาหารปลาอย่างเป็นทางการของนอร์เวย์ได้แสดงให้เห็นว่าระดับ ethoxyquin นั้นต่ำกว่าขีดจำกัดที่กำหนดโดยสหภาพยุโรป
ยาสำหรับปลาแซลมอนนอร์เวย์
ไม่มีการใช้ยาหรือยาปฏิชีวนะในการป้องกันหรือเป็นตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตในอาหาร แซลมอน. การใช้ ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงปลาแซลมอนนอร์เวย์ ลดลง 99% ตั้งแต่ปี 1990 ในขณะที่การผลิตปลาแซลมอนในช่วงเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้นจาก 50,000 ตันเป็นมากกว่าหนึ่งล้านตัน ในปี 2558 ปลาแซลมอนน้อยกว่า 1% ได้รับการรักษาทางสัตวแพทย์โดยใช้ยาปฏิชีวนะ
ในนอร์เวย์ มีการตรวจสอบการใช้ยาปฏิชีวนะอย่างใกล้ชิด ยาทั้งหมดต้องได้รับการอนุมัติจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง สามารถใช้ได้เฉพาะในการวินิจฉัยโรคเฉพาะและสัตวแพทย์ที่ผ่านการรับรองจะลงนามในใบสั่งยาทั้งหมด ปลาแซลมอนที่บำบัดแล้วจะต้องถูกกักกันก่อนที่จะอนุญาตให้ขายปลาแซลมอน กักกัน หมายถึง ให้เวลาร่างกายล้างยาที่ตกค้างก่อนที่จะขาย
เอกสารล่าสุดระบุว่า แซลมอนนอร์เวย์ปลอดภัยสุดๆ และมีสุขภาพดีในการกิน
นอร์เวย์เป็นหนึ่งในประเทศแรกๆ ที่แนะนำระบบติดตาม สุขภาพปลาแซลมอน และปลาอื่นๆ เพื่อความปลอดภัยของอาหาร ทุกด้านของการพัฒนาปลาแซลมอนได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโดยระบบขั้นสูงทางเทคโนโลยีที่ให้ข้อมูลแก่เกษตรกรและสัตวแพทย์ ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มจะต้องได้รับการดูแลจากสัตวแพทย์เช่นกัน
วัคซีนที่มีประสิทธิภาพลดการใช้ยาปฏิชีวนะใน การเลี้ยงปลาแซลมอนของนอร์เวย์ จนเกือบเป็นศูนย์ อันที่จริงมีการใช้ยาปฏิชีวนะเพียง 0 00034 กรัมต่อปลาแซลมอนที่ผลิตในประเทศนอร์เวย์ 1 กิโลกรัม เทียบกับไก่ที่ผลิตในสหรัฐอเมริกาประมาณ 1 กรัมต่อกิโลกรัม หากมีความจำเป็นต้องใช้ยาใน ฟาร์มปลาแซลมอนนอร์เวย์ ต้องสั่งยาและนำส่งโดยสัตวแพทย์ที่มีใบอนุญาต
สารปนเปื้อนของปลาแซลมอนนอร์เวย์
ไดออกซิน - คำศัพท์รวมสำหรับกลุ่มของสารก่อมลพิษในสิ่งแวดล้อมที่ประกอบด้วย furan และ polychlorinated biphenyl ซึ่งพบได้ทั่วโลก ไดออกซินและฟูแรนถูกปล่อยสู่อากาศจากกระบวนการเผาไหม้ เช่น การเผาไหม้ของเสียเชิงพาณิชย์หรือของเสียในครัวเรือน และจากการเผาไหม้เชื้อเพลิง เช่น ไม้ ถ่านหิน หรือน้ำมัน การเผาขยะในครัวเรือนและไฟป่าสามารถนำไปสู่การปล่อยไดออกซินและฟูแรนสู่สิ่งแวดล้อม
การปล่อยของเหลวโดยไม่ได้ตั้งใจหรือโดยเจตนาได้ปล่อยโพลีคลอริเนต ไบฟีนิลออกสู่สิ่งแวดล้อม ด้วยเหตุนี้ แหล่งอาหารจำนวนมาก รวมทั้งโปรตีนจากสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และแม้แต่ผักและผลไม้ ล้วนได้รับสารไดออกซิน ในปลาเชิงพาณิชย์ ไดออกซินมีอยู่ในระดับต่ำมาก โดยมีผลกระทบต่อสุขภาพเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับประโยชน์ของการบริโภคอาหารทะเล
ระดับของสารก่อมลพิษอินทรีย์ที่คงอยู่ รวมทั้งไดออกซินในปลาแซลมอนนอร์เวย์นั้นต่ำกว่าค่าขีดจำกัดของยุโรปที่ยอมรับในระดับสากลถึงหกเท่า หน่วยงานของนอร์เวย์ควบคุมห่วงโซ่อุปทานทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าสอดคล้องกับข้อจำกัดของสหภาพยุโรป ผลการทดสอบต่างๆ เปิดเผยต่อสาธารณะและมีอยู่ในเว็บไซต์ของสถาบันวิจัยโภชนาการและอาหารทะเลแห่งชาติ (NIFES)
NIFES ทำการทดสอบมากกว่า 11,000 ครั้งต่อปีบน แซลมอนนอร์เวย์ และระดับอินทรีย์ที่ยั่งยืน มลพิษในปลาแซลมอนนอร์เวย์ ไม่เคยเกินค่าขีดจำกัดยุโรปที่ยอมรับในระดับสากล
สารกำจัดศัตรูพืชและปลาแซลมอนนอร์เวย์
การใช้เอนโดซัลแฟนเป็นยาฆ่าแมลงเป็นสิ่งต้องห้ามในสหภาพยุโรปและนอร์เวย์ และไม่ได้ใช้ในทางใดทางหนึ่งในการเลี้ยงปลาแซลมอน หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรปและคณะกรรมาธิการยุโรปได้ข้อสรุปว่าเอนโดซัลแฟนในอาหารปลาแซลมอนไม่ใช่ปัจจัยเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์หรือสวัสดิภาพสัตว์
ของเสียและการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม
ความก้าวหน้าของเทคโนโลยีการให้อาหารอัตโนมัติช่วยขจัดเศษอาหารส่วนเกิน เพื่อรักษาสมดุลของระบบนิเวศและปกป้องน้ำเย็นและน้ำสะอาดที่ปลาแซลมอนนอร์เวย์เจริญเติบโตตามธรรมชาติ ไซต์ใดๆ ที่ใช้สำหรับ การเลี้ยงปลาแซลมอน จะต้องพัก (ระยะดักจับ) ก่อนเริ่มรอบใหม่ ในช่วงเวลานี้น้ำทะเลใสเย็นจะชะล้างของเสียส่วนเกินออกไปนอร์เวย์ยังมีนโยบายด้านความยั่งยืน ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก Maritime Governance Council และ FAO (Food and Agriculture Organization) และร่วมมือกับ World Wildlife Fund (WWF)
ข้อมูลข้างต้น /seafoodfromnorway.us./ อิงตามหลักการพื้นฐานในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์: กิจกรรมที่โปร่งใส ควบคุมและควบคุมโดยอุตสาหกรรม ซึ่งเน้นโดยรวมที่การผลิตอาหารทะเลที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ
แนะนำ:
สารหนูในข้าว! คุณต้องกังวลหรือไม่?
สารหนู เป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษมากที่สุดในโลก ตลอดประวัติศาสตร์ มีการเจาะเข้าไปในห่วงโซ่อาหารและพบทางเข้าสู่อาหารของเรา อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้กำลังทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมลพิษในวงกว้างเพิ่มขึ้น ระดับสารหนูในอาหาร ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง ล่าสุดมีการศึกษาพบว่า สารหนูในข้าวสูง .
