2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
บ่อยครั้งที่เจ้าของบ้านปล่อยให้นิสัยที่เป็นอันตรายในห้องครัวซึ่งขัดขวางการทำอาหารและอาจทำให้เสียจานได้
หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่เจ้าของที่พักทำคือการทำให้น้ำมันร้อนในกระทะจนถึงจุดที่เริ่มมีควัน สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นเมื่อพวกเขาหันหลังให้กับเตาเพื่อทำอย่างอื่นและหลุดมือไป
แม้ว่าน้ำมันจะรมควันแล้ว แต่พนักงานต้อนรับก็ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เธอตั้งใจจะทอดลงไปและนี่เป็นสิ่งที่ผิดอย่างยิ่ง เมื่อน้ำมันร้อนจัด จะเกิดสารอันตรายขึ้น
คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยด้วยเนยหรือน้ำมันทุกชนิด ตราบใดที่ยังไม่เริ่มสูบบุหรี่ ในการทอดผลิตภัณฑ์โดยไม่ทำลายสุขภาพของคุณ รวมถึงแขกและญาติของคุณ ให้ใส่อาหารในน้ำมันที่เพิ่งเริ่มมีเสียงดัง
ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการกวนอาหารบ่อยเกินไปขณะทำอาหาร การกวนอย่างต่อเนื่องจะไม่อนุญาตให้อาหารผ่านการอบร้อนอย่างดี และสิ่งนี้นำไปสู่ความยุ่งเหยิงอย่างแท้จริง
การเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะหรือกระทะมากเกินไปก็เป็นความผิดพลาดที่เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยเช่นกัน การทำอาหารต้องใช้ความอดทน และการเติมผลิตภัณฑ์ลงในกระทะทำได้ง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้จะทำให้กระบวนการหุงข้าวช้าลงและทำให้อาหารกลายเป็นส่วนผสมแปลก ๆ ที่ดูไม่เหมือนโจ๊ก
หากคุณต้องการได้อาหารอร่อยที่มีเปลือกกรอบๆ ให้เทผลิตภัณฑ์เล็กน้อยลงในกระทะ เนื้อสัตว์ก็เช่นเดียวกัน ถ้าคุณใส่เนื้อจำนวนมากลงในกระทะ อุณหภูมิของไขมันจะลดลงอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้เนื้อติดกระทะ
การตัดเนื้อทันทีที่นำออกจากเตาบาร์บีคิวก็เป็นความผิดพลาดเช่นกัน หลังจากนำเนื้อออกจากตะแกรงแล้ว ปล่อยให้พักอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นแต่ละชิ้นจะยิ่งฉ่ำขึ้นไปอีก หากคุณเริ่มหั่นทันที น้ำผลไม้จะหมดและจะไม่อยู่ในเนื้อ
การผสมของเหลวร้อนในเครื่องปั่นเพื่อทำซุปครีมอาจทำให้ฝาเครื่องหลุดออกมาได้ นี่เป็นเพราะไอน้ำออกมาจากของเหลวร้อน ดังนั้นให้ผสมของเหลวเฉพาะเมื่อเครื่องปั่นเต็มครึ่งหนึ่งเท่านั้น
การนวดแป้งนานเกินไปก็เป็นความผิดพลาดเช่นกัน มันนำไปสู่การก่อตัวของพื้นที่เหนียวพิเศษในแป้งและขนมจะแน่น