2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
โรคเกาต์จำเป็นต้องเริ่มรับประทานอาหารบางอย่างและจำกัดอาหารจำนวนหนึ่ง มักมีความสับสนเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วและการบริโภคในโรคนี้
ถั่ว ถั่วชิกพีและถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยพิวรีน อาหารที่มีโปรตีนสูงมักจะมีพิวรีน ซึ่งไม่ได้หมายความว่าควรหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์เน้นย้ำ
โรคเกาต์เกิดจากกรดยูริกในร่างกายสูง ในทางกลับกัน ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิลนั้นอุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุดที่ช่วยชำระล้างร่างกายจากสารอันตรายที่สะสมอยู่ในนั้น
ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของพิวรีนในพืชตระกูลถั่วไม่ได้ทำให้อาการของโรคเกาต์แย่ลงแต่อย่างใด สิ่งที่ควรกังวลเกี่ยวกับโรคนี้คือโปรตีนจากสัตว์ ไม่ใช่โปรตีนจากพืชที่ร่างกายดูดซึม
การบริโภคพิวรีนที่มีอยู่ในถั่วและถั่วฝักยาวยังนำไปสู่การลดไขมันอิ่มตัวในร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเกิดโรคเกาต์
การศึกษาด้านสุขภาพที่ดำเนินการในหมู่ชาวอินเดีย 50,000 คนในเมืองบอมเบย์ ซึ่งถั่วเป็นอาหารเกือบทุกวัน พบว่าโรคเกาต์เป็นโรคที่แทบไม่มีใครรู้จัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มที่ยากจนกว่าของสังคม มีรายงานกรณีของโรคนี้ในหมู่ชาวอินเดียที่ร่ำรวยซึ่งการบริโภคถั่วเลนทิลไม่ปกติ
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่โรคเกาต์ในสมัยก่อนรู้จักกันในนามโรคในราชวงศ์ เพราะส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อสมาชิกของขุนนาง คนจนแทบไม่รู้จักเนื้อ และพวกเขากินพืชตระกูลถั่วเป็นหลัก
สิ่งสำคัญที่สุดที่ผู้ป่วยโรคเกาต์จำเป็นต้องรู้คือการรักษาใดก็ตามที่พวกเขาทำโดยไม่ได้รับประทานอาหารที่เข้มงวดนั้นไม่สมเหตุสมผล ควรลดการใช้แอลกอฮอล์ ชา กาแฟ เครื่องเทศ และขนมให้น้อยที่สุด
เนื้อทอดไขมัน น้ำซุป และเครื่องในมีข้อห้าม อาหารควรมีชาโรสฮิป ยาต้มจากรำข้าวสาลีกับน้ำมะนาว ควรทานวิตามินให้มากขึ้น โดยเฉพาะ B1 และ C แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเกาต์กิน 4-5 ครั้งต่อวัน ให้ดื่มน้ำมากขึ้น