ซีซาร์สลัด เรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจและความคลาสสิคที่ใครๆ ก็หลงรัก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ต้นกำเนิดของมันมีหลายรุ่นที่แตกต่างกัน เรื่องของซีซาร์สลัด.

อะไรทำให้ซีซาร์สลัดแตกต่างออกไป?

มันเรียบง่าย สง่างาม ราคาถูกและมีชื่อเสียง นี่คือคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดบางส่วน แต่สิ่งที่ทำให้เราสนใจสูตรนี้คือประวัติความเป็นมาที่แท้จริงและเป็นแรงบันดาลใจ

หลายคนคิดอย่างนั้น ซีซาร์สลัด ได้รับการตั้งชื่อตามนายพลโรมันผู้ยิ่งใหญ่เพราะเป็นอาหารจานโปรดของเขา แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น

เป็นไปได้มากว่าสูตรดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นโดย Caesar Cardini ในปี 1924 ตามชื่อสามารถสันนิษฐานได้ว่าซีซาร์สลัดจานแรกเสิร์ฟในอิตาลี แต่นี่ไม่ใช่กรณี

Caesar Cardini เป็นชาวอิตาลีแต่เดิมอาศัยอยู่ในซานดิเอโก และเป็นเจ้าของร้านอาหารในเมือง Tijuana ประเทศเม็กซิโก ดังนั้นซีซาร์สลัดดั้งเดิมจานแรกจึงถูกเสิร์ฟเป็นครั้งแรกในวันที่ 4 กรกฎาคม พ.ศ. 2467 ในเม็กซิโก

ตามเรื่องราวของลูกสาวของ Caesar Cardini วันนั้นร้านอาหารเต็มและครัวเกือบจะว่างเปล่าของผลิตภัณฑ์ ดังนั้น ซีซาร์ คาร์ดินีจึงตัดสินใจเสิร์ฟจานที่มีส่วนผสมอื่นๆ ที่มีในครัว และเพื่อเพิ่มเรื่องราวให้กับสถานการณ์ เขาจึงตัดสินใจประกอบสลัดต่อหน้าลูกค้า

เขาสร้างสรรค์สลัดจากผลิตภัณฑ์ที่เขามีอยู่: ของเหลือจากวันก่อนหน้า - ผักกาดหอม ไข่ ชีสอิตาลี มะนาวบางส่วน และขนมปังแห้ง เขาผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วใส่ลงในชาม ซึ่งต่อมาเขาได้เติมซอสที่เขาเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเก่าแก่ของครอบครัวที่แม่ของเขาเลี้ยงดูเขาตั้งแต่ยังเป็นเด็กในยามยากไร้ในอิตาลี

หลังจากแก้ปัญหากับอาหารแล้ว ซีซาร์ก็เสิร์ฟสลัดให้แขกของเขา ทำให้พวกเขาเชื่อว่าพวกเขากำลังชิมจานเด่นของร้านอาหาร - และพวกเขาเชื่อ! แขกรับเชิญตะลึงกับสูตรอร่อยนี้มากจนประสบความสำเร็จตั้งแต่วันนั้น ตั้งแต่นั้นมา จานนี้ก็โด่งดังในร้านอาหารและทางตะวันตกของเมือง ซึ่งในไม่ช้าร้านอาหารก็เริ่มลอกเลียนแบบ

เคล็ดลับของความสำเร็จของอาหารจานนี้เกิดจากการแต่งตัว - ซอส ดังนั้นในปี 1938 คาร์ดินี่จึงย้ายไปลอสแองเจลิสและเริ่มบรรจุน้ำสลัด จนกระทั่งในที่สุดเขาก็จดสิทธิบัตรและนำมันออกสู่ตลาดผ่านบริษัทของเขาที่ชื่อ Cardini Foods ในคัลเวอร์

อีกเวอร์ชั่นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าเป็นผู้หญิงชื่อเบียทริซ ซานตินี ผู้คิดค้นสลัดนี้ในออสเตรียในปี 2461 ซานตินี่และคาร์ดินีไม่เคยพบกัน ความเชื่อมโยงระหว่างพวกเขาคือลูกชายของเบียทริซ ลิวิโอ ที่อพยพไปยังติฮัวนาและได้ทำงานในร้านอาหารของ. คาร์ดินี่. อยู่มาวันหนึ่ง ลูกค้าบุกเข้าไปในครัวของร้านอาหารขณะที่ลิวิโอกำลังกินสลัด คุณซานตินี แม่ของเขาสอนให้เขาทำ เขาถามว่าจะลองทำดูบ้าง ลูกค้าชอบเขามากจนสัปดาห์ต่อมา ซีซาร์สลัด มันมีอยู่แล้วในเมนูของร้านอาหาร

ในขั้นต้น สลัดเป็นมังสวิรัติทั้งหมด แต่ต่อมามีตัวเลือกมากมาย สร้างขึ้นและปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมและความชอบของลูกค้าที่แตกต่างกัน

ซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิกทำจากใบผักกาดโรมาเนสโก เสิร์ฟพร้อมไข่ทั้งฟองต้มเป็นเวลา 1 นาทีในน้ำร้อน กระเทียมสับละเอียด ขนมปังกรอบขนมปังเก่าปิ้งในกระทะด้วยกระเทียมและน้ำมัน ซอส Worcestershire สองสามหยด และน้ำมะนาว โรยด้วยพาเมซานชีสขูดทั้งหมด

วันนี้ร้านอาหารหลายแห่งได้รวมซีซาร์สลัดไว้ในเมนูของพวกเขาด้วยหลากหลายรูปแบบด้วยการเพิ่มอกไก่ย่าง, กุ้ง, ปลาแดง, ปลากะตัก, กุ้งก้ามกราม, เห็ด

ควรรับประทานสลัดทันทีหลังจากเตรียม

นี่เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวของสลัดเลิศรสนี้ และตอนนี้ถึงตาคุณที่จะเชื่อคุณซานตินีหรือมิสเตอร์คาร์ดินี เขาเป็นใครกันแน่ he ผู้สร้างซีซาร์สลัด? นี่เป็นเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจที่ทำให้ซีซาร์ซอสเป็นหนึ่งในของจริงและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก