อยากรู้! เครื่องเทศที่แปลกที่สุดในโลก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เครื่องเทศแต่ละชนิดไม่เพียงแต่ปรุงรสอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้มีกลิ่นหอมและกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย เครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ได้แก่ เกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำและแดง น้ำส้มสายชู มีมากมาย เครื่องเทศที่น่าสนใจ ซึ่งไม่เป็นที่นิยมมากนักแต่มีเสน่ห์และมีกลิ่นหอมมาก

น่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดของพวกนี้ เครื่องเทศแปลกๆ คือซอส Worcestershire โดยที่ไม่มีแม่บ้านชาวอังกฤษคนใดสามารถทำอาหารได้ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมหลายประเภท ซอส Worcester ถูกคิดค้นขึ้นในสมัยวิคตอเรียน

มันถูกสร้างขึ้นโดยนักเคมีชาวอังกฤษ Perins และ Lea ซึ่งผสมน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, ปลากะตัก, กากน้ำตาล, หัวหอม, สารสกัดจากมะขามและกระเทียม

ซอสนั้นแปลกมากจนเชฟชาวอังกฤษหัวโบราณเรียกมันว่าเรื่องไร้สาระในการทำอาหาร ซอส Worcestershire ค่อยๆ เข้าสู่อาหารอังกฤษ และวันนี้ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่าอาหารอังกฤษจะเป็นอย่างไรหากไม่มี

ซอสมะเขือเทศกล้วยฟิลิปปินส์แตกต่าง เครื่องเทศแปลกๆ. ประกอบด้วยน้ำตาล กล้วย น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศหนึ่งช่อ ซอสมะเขือเทศกล้วยถูกสร้างขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ในเวลานั้นมะเขือเทศมีไม่เพียงพอ จึงเกิดความคิดที่จะแทนที่ด้วยกล้วย

คอทเทจชีสที่หมักไว้ครึ่งปีเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น หลังจากการหมักเพียงพอ เต้าหู้จะก่อตัวเป็นก้อน ซึ่งให้กลิ่นเฉพาะที่แรงมาก ก้อนเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในจานข้าว

มาร์เมตเครื่องเทศแบบดัตช์เป็นซอสข้นที่ทำจากมะนาว ยีสต์ และเศษเหลือจากการต้มเบียร์ ซอสที่มีกลิ่นหอมนี้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและถือเป็นอาหารอันโอชะในอาหารดัตช์