2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ย่างไฟ ของอาหารเป็นวิธีรักษาความร้อนของอาหารที่เก่าแก่ที่สุด ได้รับการอนุรักษ์ไว้จนถึงทุกวันนี้โดยมีการเปลี่ยนแปลงและหลากหลายรูปแบบและดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เตาย่างคือตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมสูตรอาหารน่ารับประทาน อบไฟ อาหารอร่อย หอม มีประโยชน์ ตราบนานเท่านาน ปิ้งย่างเพื่อสุขภาพ.
เพื่อให้อาหารของคุณได้รับการเตรียมอย่างมีสุขภาพ คุณต้องกำจัดความเป็นไปได้ในการปล่อยสารก่อมะเร็ง พวกมันถูกสร้างขึ้นในเปลือกดำขำของเนื้อย่าง พวกเขายังปรากฏเมื่อน้ำเนื้อหยดบนตะแกรง มันสูบบุหรี่ และเนื้อควัน การย่างปลา อาหารทะเล ผลไม้หรือผักไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งและการย่างนั้นดีต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์
เนื้อย่าง
ในการเตรียมเนื้อย่างเพื่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:
- เป็นการดีที่เนื้อจะอยู่ในน้ำดองก่อนนำไปย่าง เนื้อจะนุ่มและใช้เวลาย่างน้อยลง
- ต้องขจัดไขมันบนเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ละลายและหยดลงบนตะแกรง
- แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ปรุงเร็วขึ้น
- วิธีการอบที่ไม่เป็นอันตรายที่สุดคือไม่ใช้ไขมัน เนื้อจะสุกสมบูรณ์
ปลาย่าง
การเลือกปลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารทะเลปิ้งย่างที่มีชื่อเสียงที่สุด คุณต้องเลือกปลาที่สามารถทนไฟได้
แซลมอนย่างเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะมีไขมันสูงและช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อติดตะแกรงและเนื้อแตก อบเร็วมาก ใช้เวลาเพียง 4 นาทีในการอบด้านหนึ่งของเนื้อปลา
ปลาอื่นๆ ที่สามารถอบด้วยหนังและไม่บดระหว่างการแปรรูป ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาเทราท์ ปลานาก จากปลาตัวเล็กๆ เช่น ปลาซาร์ดีน คุณสามารถสร้างไม้เสียบที่ดีต่อสุขภาพได้โดยการร้อยปลาด้วยท่อนไม้
ย่างผัก
การย่างเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการแปรรูปผัก การอบอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงรับประกันการเก็บรักษาสารอาหารในนั้น ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการคั่วคือพริก, หัวหอม, บวบ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, หั่นเป็นวงกลม คุณสามารถอบทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วพันด้วยไม้เสียบ
ย่างผลไม้
ผลไม้ย่างไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพีช กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เหมาะมาก ผลไม้ย่าง. หั่นเป็นก้อนแล้วพันด้วยไม้เสียบแล้วอบเพียง 2-3 นาที คุณสามารถอบที่ปลายเตาหรือหลังจากที่คุณปิดเตาแล้วเพื่อไม่ให้ไหม้ พวกเขาไม่สามารถทนต่อการยิงโดยตรง
อาหารปิ้งย่าง มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะถ้าปรุงจากธรรมชาติและแบ่งปันกับเพื่อนฝูง