วิธีการย่างเนื้อแกะ - ทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เราจะแสดงให้คุณเห็นในบรรทัดต่อไปนี้ ทีละขั้นตอนวิธีการย่างเนื้อแกะ.

- เมื่อคุณได้ลูกแกะแล้ว จำเป็นต้องล้างมันด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันระบายออกจากน้ำสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการบำบัดได้

- คนส่วนใหญ่ไม่ชอบมันมาก รสชาติเฉพาะของเนื้อแกะ. หากคุณอยู่ในหมวดหมู่นี้ เราขอแนะนำให้คุณปล่อยให้ลูกแกะยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงพร้อมกับบรั่นดีเยอะๆ ช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะตัว ก่อนอบอย่าลืมทิ้งของเหลว

- วิธีที่ดีที่สุดในการย่างเนื้อแกะคือการทาไขมันล่วงหน้า (หมักเนื้อแกะ) ที่มีส่วนผสมของไขมัน (น้ำมัน น้ำมันมะกอก เนยละลาย หรือไขมันอื่นๆ ที่คุณเลือก) พริกไทยแดงและดำ เกลือ และมัสตาร์ด จำไว้ว่ามัสตาร์ดก็มีรสเค็มเช่นกัน

- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานบดลงในส่วนผสมของน้ำดองรวมทั้งน้ำผึ้งเล็กน้อย มันเป็นเรื่องของการตั้งค่า

“ไม่ว่าคุณจะอยู่กับอะไร” ปรุงรสเนื้อแกะ ให้แน่ใจว่าได้ทิ้งเครื่องเทศไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงในที่เย็น

- เมื่อเครื่องเทศทั้งหมด "ใส่" ในเนื้อแกะแล้ว ก็พร้อมสำหรับการคั่ว ใส่ลงในถาดที่เหมาะสม คุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไป ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อแกะที่คุณจะย่าง เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่า เพื่อให้เนื้อแกะย่างอย่างดี, มันควรจะเป็น อบด้วยไฟอ่อนๆ. ซึ่งหมายความว่าคุณจะอบสองสามชั่วโมงและต้องมีของเหลวเพียงพอ (อย่างน้อย 1 ซม.) เพื่อไม่ให้ไหม้

- คุณสามารถย่างเนื้อแกะกับเบียร์แทนน้ำหรือน้ำซุปได้ นี่คือรสชาติที่ดีที่สุด

- แกะย่าง ในถาดที่มีฝาปิด หากคุณไม่มี ให้ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม

- ลูกแกะวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที ลดเตาอบลงเหลือ 150-160 องศา;

- เวลาย่างลูกแกะ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่รักษาเตาอบของคุณเป็นอย่างมาก แต่ถ้าเนื้อแกะอบที่ 150 องศาจริงๆ จะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง

- ระหว่างย่างให้ราดซอสบนเนื้อเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

ภาพถ่าย: “Sevda Andreeva.”

- เมื่อแน่ใจว่าเนื้อพร้อมแล้ว ให้แกะฟอยล์/ฝากระทะออก แล้วเปิดเตาอบเพื่ออบเฉพาะด้านบน อบจนเนื้อแกะมีสีน้ำตาลทองสวย ทานให้อร่อย!