เรื่องอื้อฉาว - หลังจากเนื้อพวกเขาแทนที่ปลา

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หลังจากที่ตลาดทั่วยุโรปถูกน้ำท่วมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เนื้อวัวถูกแทนที่ด้วยเนื้อม้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เรื่องอื้อฉาวใหม่ก็ปรากฏขึ้น การศึกษาผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารรสเลิศในร้านค้าในรัสเซีย ยุโรปตะวันตก และอเมริกาในวงกว้าง แสดงให้เห็นว่า 40% ของปลาที่นำเสนอไม่เป็นไปตามหลักจริยธรรม

เรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับปลาที่เริ่มขึ้นในเยอรมนีได้มาถึงรัสเซียแล้ว เจ้าหน้าที่สาธารณสุขในรัสเซียพบกรณีที่น่าตกใจในการเปลี่ยนปลาที่มีราคาแพงและมีคุณภาพด้วยปลาที่มีราคาถูกกว่า ขนาดที่แน่นอนของการเปลี่ยนยังไม่ได้กำหนดเพื่อคำนวณความเสียหายโดยประมาณที่เกิดขึ้นกับเศรษฐกิจและกระเป๋าของผู้บริโภค

การตรวจสอบแหล่งกำเนิดและคุณภาพของปลาที่นำเสนอในตลาดปลาของสหรัฐฯ พบว่า 40% ของการผลิตได้รับการปลอมแปลง สำหรับปลาบางชนิด เช่น ปลาทูน่า การทดแทนสายพันธุ์ด้วยสารทดแทน ersatz ที่ถูกกว่านั้นสูงถึง 90% ของปริมาณที่ศึกษา

การตรวจสอบจำนวนมากของตลาดปลาที่สำคัญของยุโรปคาดว่าจะมีการเปิดเผยที่คล้ายกัน ผลตัวอย่าง DNA ที่นำมาระหว่างการตรวจสอบ ณ สิ้นเดือนมีนาคม 2556 ยังคงค้างอยู่

หลังจากที่ข้อมูลพร้อมแล้วเท่านั้นจึงจะเป็นไปได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่ามีการขายปลาในปริมาณเท่าใด ปริมาณ และประเภทใดกันแน่ เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดในตลาดหลัก 3 แห่ง ได้แก่ ยุโรป รัสเซีย และอเมริกา

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแสดงความกังวลว่าเรื่องนี้จะไม่ใช่เรื่องอื้อฉาวสุดท้ายที่จะส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมอาหาร ในการแสวงหาผลกำไรอย่างรวดเร็ว ผู้ผลิตและผู้ค้าที่ไร้ยางอายจำนวนหนึ่งมักจะซื้อและลงทุนในวัตถุดิบในการผลิตและสินค้าที่มีเอกสารแหล่งกำเนิดสินค้าที่ไม่ดีนัก

การแทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อม้าและปลา - ด้วยการเปรียบเทียบและสายพันธุ์ที่ถูกกว่า พิสูจน์ให้เห็นว่าไม่มีการควบคุมการผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์อาหารอย่างเข้มงวดเพียงพอ ผลิตภัณฑ์ติดฉลากที่ไม่ได้รับการควบคุมหรือทำให้เข้าใจผิดเป็นเครื่องบ่งชี้ว่าวัตถุดิบจำนวนมากสำหรับการผลิตมีแหล่งกำเนิดที่ไม่ชัดเจนหรือน่าสงสัย

ในขณะที่ปัญหาของการแทนที่เนื้อวัวด้วยเนื้อม้าในการผลิตไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างไร้ยางอาย ในกรณีของสิ่งที่เป็นปลานั้นร้ายแรงกว่ามาก

สุขภาพของผู้ชื่นชอบปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาอาจตกอยู่ในอันตรายร้ายแรงจากการกระทำของพ่อค้าที่ไร้ยางอาย ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การเงินเพียงอย่างเดียว บ่อยครั้งปลาที่ขายอย่างผิดกฎหมายก็ถูกจับอย่างผิดกฎหมาย เมื่อไม่มีเอกสารและการรับประกันแหล่งกำเนิดของปลา ก็ไม่มีการค้ำประกันสุขภาพของผู้บริโภค

จำได้ว่าองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมได้เตือนถึงปัญหาการตกปลาโลมาที่ผิดกฎหมายในอ่าวญี่ปุ่นมานานแล้ว ในบางแห่งในดินแดนอาทิตย์อุทัย น้ำทะเลมักจะกลายเป็นพื้นที่สำหรับการตกปลาโลมานองเลือด เนื้อของพวกเขาถูกขายและทำการตลาดอย่างผิดกฎหมาย บรรจุเป็นเนื้อปลาฉลาม ซึ่งราคาจริงนั้นแพงกว่ามาก

ผู้ลอบล่าสัตว์มักจะยอมให้ตัวเองถูกจับในน่านน้ำที่ห้ามทำการประมงเชิงพาณิชย์เนื่องจากการปนเปื้อนในน้ำด้วยเกลือของโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี และสารพิษอื่นๆ ปลาที่จับได้ด้วยวิธีนี้ไม่ผ่านการตรวจสอบจากสัตวแพทย์ ซึ่งหมายความว่าสามารถปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์และแบคทีเรียต่างๆ เช่น ซัลโมเนลลา ไข่หนอน และปรสิตต่างๆ