ความละเอียดอ่อนในการเตรียมไข่มุก

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

ไม่ว่าการกินพาสต้าจะเป็นอันตรายแค่ไหน ประเพณีการทำอาหารของบัลแกเรียกำหนดให้มีขนมปังอยู่บนโต๊ะของเราเสมอ สามารถเตรียมได้หลายวิธี เค้กชิ้นเล็กก็ทำได้ พายชิ้นใหญ่ ไข่มุก. ใครก็ตามที่ใช้เวลาในชนบทบ้างจำขนมปังนั้นซึ่งมีเปลือกกรอบที่ดีและสภาพแวดล้อมที่อ่อนนุ่มมาก

ปกติพวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้กลับบ้านพร้อมขนมปังทั้งหมด เพราะมันอุ่นกว่าและอร่อยกว่าและสิ่งล่อใจมากเกินไป ทุกวันนี้เราสามารถซื้อเบเกอรี่ที่ซึ่งเราสามารถเตรียมขนมปังได้หลายประเภท - ขาว, ดำ, กับเมล็ดพืช, งา, เครื่องเทศ, แม้แต่ผัก คล้ายกับสิ่งที่เรียกว่า.มาก ขนมปังชนบท

แต่ขนมอบอื่นๆ กลับอร่อยมากและพาเราย้อนกลับไปในช่วงเวลาที่ต่างไปจากเดิม ร้านอาหารค่อนข้างเป็นที่นิยม มันเป็นเรื่องของไข่มุก คุณสามารถสั่งธรรมดา ชีสสีเหลือง กระเทียม ฯลฯ - หลากหลายที่สุด

Parlenka เป็นเหมือนแป้งแพนเค้กที่อบแล้ว มันจะกลายเป็นเหมือนขนมปังที่กรุบกรอบและคล้ายกับขนมปังพกพามาก ในการเตรียมพาร์เลนก้าที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ใดๆ เราจะเสนอให้คุณทำกระเทียมกระเทียมกับออริกาโน หากคุณต้องการ - เพียงแค่เปลี่ยนไส้ แป้งที่เป็นสากลสำหรับไข่มุกทุกชนิด

ความละเอียดอ่อนในการทำอาหารครั้งแรกเกี่ยวข้องกับจำนวนไข่ - คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ 1 ฟอง เช่นเดียวกับในสูตรส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถทำขนมปังได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มัน เรามาดูกันดีกว่าว่าผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคืออะไร เทคโนโลยีคืออะไร และทักษะในการผลิตมาจากที่ใด:

ไข่มุก

สินค้าจำเป็น: ไข่ 1 ฟอง, โยเกิร์ต 400 มล., ยีสต์ ½ ลูกบาศก์, แป้ง 500 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 100 มล., เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ

วิธีการเตรียม: เราเริ่มต้นด้วยยีสต์ - เป็นการดีที่ได้ยีสต์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ซึ่งคุณต้องการเพียงครึ่งเดียว ถ้าคุณใช้แป้ง - ใช้เวลา 20 กรัม นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งผ่านตะแกรง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะมีแป้งมากกว่าครึ่งกิโลกรัม - สัดส่วนของแป้งเมื่อพูดถึงแป้งนั้นไม่ถูกต้องเสมอไป ขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง เช่น ขนาดของไข่ ถ้าคุณไม่มีนมมากขนาดนั้น คุณสามารถใส่เพียง 200 มล. แล้วเติมส่วนที่เหลือด้วยน้ำ

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่นำออกจากตู้เย็นจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณเริ่มเตรียมพวกเขา - ใส่โซดาลงในนมก่อนแล้วใส่ไข่ลงในชามใบใหญ่ตี ค่อยๆเพิ่มแป้ง ยีสต์ควรเป็นฟองพร้อมกับน้ำตาล เติมน้ำมัน เกลือ และน้ำ แล้วต่อด้วยแป้ง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและกำลังดี - นวดให้แป้งไม่ "มีขนดก" ทิ้งไว้ในชามในห้องที่ควรอุ่น - ห่อชามด้วยผ้าขนหนู อยู่เช่นนี้เป็นเวลา 30 - 40 นาที จากนั้นคุณเริ่มที่จะทำลายลูกบอล - เกี่ยวกับขนาดของลูกเทนนิสและยืดด้วยมือของคุณเพื่อรับแผ่นแป้ง ขนาดไม่สำคัญจริงๆ คุณสามารถทำให้มันใหญ่เท่าที่คุณต้องการ

ถ้าคุณต้องการ ให้ใช้ไม้นวดแป้งเพื่อยืดลูกบอล แต่พาร์เลนก้าก็แค่นั้น - ขนมปังแผ่นใหญ่ในรูปทรงที่ไม่ถูกต้อง รูปลักษณ์ที่ไม่สมบูรณ์จะไม่สำคัญเมื่อคุณลอง

คุณควรทาด้วยส่วนผสมต่อไปนี้ - กลีบกระเทียมกด 3 กลีบ เนย 2 ช้อนโต๊ะและออริกาโน จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณทำซอสและทาพาร์เลนก้าแต่ละชิ้นก่อนอบ จากนั้นนำไปย่างบนตะแกรง กระทะย่าง หรือกระทะธรรมดา แต่ไม่มีไขมัน อบอย่างรวดเร็ว - ควรอุ่นเตาย่างหรือกระทะ ปรุงครั้งละประมาณ 4 นาที