2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-11-26 14:57
เดอะ ช็อกโกแลต คูเวอร์เชอร์ มีทั้งแบบตัดเล็กและใหญ่ มักใช้ในการทำขนมอบและเค้กต่างๆ
เนยโกโก้ที่บรรจุอยู่ในนั้นกำหนดรสชาติและคุณภาพของช็อคโกแลต ดังนั้นเมื่อซื้อ couverture ควรคำนึงถึงอัตราส่วนของเนยโกโก้ในเนื้อหา
ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของเนยโกโก้สูงเท่าไร ผลผลิตก็จะยิ่งดีและอร่อยขึ้นเท่านั้น เปอร์เซ็นต์นี้ควรแตกต่างกันระหว่าง 32 ถึง 39% อัตราส่วนรวมของเนยโกโก้และน้ำเชื่อมโกโก้ในช็อกโกแลต couverture ควรเป็น 54%
ช็อกโกแลตคูเวอร์เชอร์มีสีขาว มีนมสด หวาน ขมมากขึ้น ประกอบด้วยพันธุ์สีเข้มและรสขมตามระดับความเข้มข้น
มักจะมีบรรจุภัณฑ์ตั้งแต่ 500 ก. ถึง 2.5 กก.
ใช้งานง่ายและจัดเก็บ ส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น
หากจำเป็นต้องใช้ก็สามารถขูดด้วยมีดฟันปลาและเก็บส่วนที่เหลือได้อีกครั้ง
เดอะ ช็อกโกแลต คูเวอร์เชอร์ สามารถซื้อได้ทั้งจากร้านค้าและออนไลน์ นอกจากนี้ยังมีร้านค้าในเครือขนาดใหญ่
แนะนำ:
วิธีทำ Couverture สำหรับเค้กและขนมอบ?
เดอะคูเวอร์ตูร์ เป็นที่นิยมมากในการทำขนมและเตรียมค่อนข้างบ่อย ด้วยคุณสามารถเททั้งเค้กและขนมอบเค้กและขนมอบต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธี สามารถเพิ่มจากช็อคโกแลต เนย หรือครีมลูกกวาดเท่านั้น เพื่อความแตกต่าง couvertures คุณยังสามารถใช้ช็อคโกแลตที่แตกต่างกันตามความชอบของคุณ พวกเขากลายเป็นดีเท่าเทียมกัน บางทีช็อกโกแลตนมที่พบบ่อยที่สุด แต่ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้ต่างกันสามารถใช้ได้และ ได้รับ couverture และไวท์ช็อกโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพ่อ
