2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แน่นอนคุณคิดว่าคุณเป็นคนขี้โกงในครัว? คุณคงคิดผิด! นี่คือข้อผิดพลาดทั่วไปบางส่วนที่เราทำในครัว ข้อผิดพลาดที่ควรหลีกเลี่ยงหากเราต้องการเตรียมของอร่อยจริงๆ!
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมาสเตอร์เชฟเพื่อเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างในการเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องกวนอาหารเป็นเวลานานในการปรุงอาหาร ปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำส้มไว้ในตู้เย็น นี่เป็นเพียงความผิดพลาดบางส่วนที่ให้อภัยไม่ได้ที่เกือบทุกคนทำในครัว ข้อผิดพลาดที่ต้องหลีกเลี่ยงเมื่อต้องการเตรียมอาหารอร่อย
1.ผัดอาหารอย่างต่อเนื่อง
เราทุกคนมักใช้การกวนอาหารมากเกินไปเพราะกลัวว่าอาหารจะไหม้ในกระทะเมื่อทอด เว้นแต่จะเป็นข้าวหรือครีม มันเป็นนิสัยที่ผิดโดยสมบูรณ์ เพราะเปลี่ยนอาหารให้เป็นโจ๊ก
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
ตามที่คนส่วนใหญ่ใช้เพียงระดับต่ำของเตา อาหารจะถูกปรุงอย่างค่อยเป็นค่อยไปและมีสุขภาพดีด้วยวิธีนี้ โดยยังคงกลิ่นและรสชาติไว้ แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณี อาหารแต่ละประเภทมีข้อกำหนดในการปรุงอาหารเฉพาะตัว เช่น เนื้อสัตว์และปลาต้องการอุณหภูมิสูงเพื่อให้ได้สีน้ำตาลที่น่ารับประทานจากภายนอกและภายในยังคงชุ่มฉ่ำ
3.ตัดเนื้อผิดวิธี
เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่มักไม่ได้เตรียมอย่างเหมาะสม อย่างแรก ไม่ควรหั่นชิ้นเนื้อตามทิศทางของเส้นใยกล้ามเนื้อ เพราะด้วยวิธีนี้ เมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อจะแน่นและแห้งมากขึ้น ไม่ดูดซับเครื่องเทศเช่นกัน และตัดและเคี้ยวยากขึ้น เคล็ดลับที่ทำให้อร่อยมากคือหั่นชิ้นเนื้อตามเส้นใย
4. เก็บน้ำส้มไว้ในตู้เย็น
น้ำส้มอุดมไปด้วยวิตามินและเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุดในการต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ แต่ถ้าดื่มทันทีหลังจากบีบส้ม จึงไม่มีประโยชน์ที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อสัมผัสกับอากาศ น้ำส้มจะสูญเสียสารอาหารทั้งหมดไป
5. ใช้ไขมันน้อยไปในการทอด
เมื่อคุณใช้ไขมันทอดเล็กน้อย อาหารจะดูแห้งและไม่กรอบเลย แน่นอน คุณต้องระวังไม่ให้เปลืองน้ำมันมากเกินความจำเป็น แต่คุณยังต้องใช้ให้เพียงพอและที่สำคัญที่สุดคือต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนที่จะจุ่มอาหารลงไป
6. ทำอาหารหลายอย่างด้วยกัน
ข้อผิดพลาดในการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งคือการใส่อาหารที่แตกต่างกันมากเกินไป หากคุณทำเช่นนี้ ไม่เพียงแต่คุณจะไม่ได้รับการบำบัดความร้อนที่เหมาะสมของอาหารต่างๆ เท่านั้น แต่คุณจะไม่สามารถคนให้เข้ากันได้อย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร
7.หยุดทำตามสูตร
แม้ว่าแม่บ้านที่มีทักษะส่วนใหญ่จะใช้ส่วนผสมและปริมาณตามประสบการณ์และรสนิยมของพวกเขา แต่สำหรับอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นจำเป็นต้องทำตามสูตรจนจบเพื่อทราบว่าส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการใช้และขั้นตอนต่างๆ คุณ ต้องติดตามในนั้น ด้วยวิธีนี้ผลลัพธ์จะไร้ที่ติอย่างแน่นอน
แนะนำ:
ข้อผิดพลาดทั่วไปที่เราทำในครัว
ทุกคนรู้จักผู้หญิงอย่างน้อย 1 คนที่เป็นแม่บ้านที่สมบูรณ์แบบ กับเธอทุกอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยสะอาดและอาหารก็อร่อยมาก แต่แม้กระทั่งเธอซึ่งเป็นแม่บ้านในอุดมคติก็ยังทำผิดพลาด ดูข้อผิดพลาดทั่วไป 7 ข้อที่เกิดขึ้นในครัว อย่าใส่ผักและผลไม้ไว้ในที่เดียว ตู้เย็นเกือบทั้งหมดมี 2 ลิ้นชักสำหรับเก็บของเล็กๆ น้อยๆ ทุกประเภท ปล่อยและแยกผักและผลไม้ในนั้น มีผลไม้ที่ปล่อยเอทิลีนจำนวนมากและอาจทำให้ผักสดเน่าเสียได้ ตัวอย่างคือแอปเปิ้ลและกล้วย เก็บมะเขือเทศและก้อนหินออกจากตู้เย็น มิฉะนั้นจะ
