2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ปรากฏว่าแครอทไม่เพียงแต่เป็นผักที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งอีกด้วย ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า พวกเขาอาจมีกุญแจสำคัญในการเอาชนะมะเร็งและมะเร็งอื่นๆ
อาวุธใหม่ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งเรียกว่า polyacetylinty. เป็นสารประกอบที่ผลิตขึ้นตามธรรมชาติโดยพืชหลายชนิดเพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรคต่างๆ
พบเฉพาะในผักจากตระกูลแครอทและญาติสนิทของโสม
เป็นเวลาหลายปีที่แพทย์ได้ทดสอบผลของโพลีอะเซทิลีนต่อการอักเสบและมะเร็งประเภทต่างๆ
การทดสอบแสดงให้เห็นว่าสารในมือข้างหนึ่งมีผลดีต่อทั้งร่างกายและในทางกลับกัน - หยุดการพัฒนาของเซลล์เนื้องอก
เมื่อนักวิทยาศาสตร์ค้นพบสิ่งนี้ พวกเขาเริ่มการศึกษาขนาดใหญ่เป็นเวลาสามปีเพื่อศึกษาผลกระทบของการใช้รากผัก เช่น แครอท คื่นฉ่าย และพาร์สนิป
Dr. Kristen Brand แห่งทีมวิจัยของ University of Newcastle กล่าวว่า สิ่งสำคัญคือต้องทดสอบผลกระทบของโพลิเอธิลีนต่อมนุษย์ เมื่อมีการสร้างผลประโยชน์ในสัตว์แล้ว
วัตถุประสงค์ของการทดสอบอาสาสมัครคือการกำหนดจำนวนที่แน่นอน แครอท ต้องบริโภคเพื่อดูประโยชน์ต่อสุขภาพที่แท้จริง
ทีมงานของ Dr. Brand มีประสบการณ์มากมายในด้านนี้ ในการศึกษาก่อนหน้านี้ พวกเขาพบว่าผักสีส้มอุดมไปด้วยสารต้านมะเร็งอีกชนิดหนึ่งคือ ฟอลคารินอล
การทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าการใช้ falcarinol อาจทำให้เนื้องอกในหนูหดตัวได้เกือบหนึ่งในสาม
น่าเสียดาย ที่ปรากฎว่าสารนี้ เช่น วิตามินซี สามารถละลายน้ำได้และสูญหายไปในระหว่างการให้ความร้อนเบื้องต้น
ในขณะนั้น นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าควรปรุงแครอททั้งผล ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านมะเร็งได้ถึง 25 เปอร์เซ็นต์
อันที่จริง แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก มีส่วนผสมของน้ำตาล โปรตีนที่ละลายได้ง่าย วิตามิน A, B, B1, B2, D, E, K, PP มากมาย
นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และโคบอลต์
การบริโภคแครอทเป็นประจำไม่ได้เป็นเพียงการป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม แต่ยังช่วยให้มีสมาธิจดจ่อและต่อสู้กับความเครียดในแต่ละวัน
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่แพทย์เรียกมันว่าวิตามินเพื่อการเจริญเติบโต - มันอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายของทารกและเด็กอย่างเหมาะสมและมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการสร้างกระดูกและฟัน