ถั่วดำ - แหล่งโปรตีนและวิตามินมากมาย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-07-26 16:39

ในประเทศของเราส่วนใหญ่บริโภคถั่วขาวและถั่วเขียว ในตุรกี นอกจากถั่วขาวแล้ว ถั่วดำก็มีชื่อเสียงเช่นกัน ถั่วดำมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มันทำหน้าที่ป้องกันโรคโลหิตจางลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย A, B2, B3, B6 และวิตามิน B9, กรดโฟลิก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, มีแร่ธาตุเช่นเหล็กและแมงกานีส มีไฟเบอร์สูงอีกด้วย

ถั่วดำช่วยระบบย่อยอาหาร ให้การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ถั่วดำยังดีต่อระบบประสาท ลดคอเลสเตอรอล ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันมะเร็งหลายชนิด ถั่วมีเปอร์เซ็นต์โมลิบดีนัมสูงซึ่งช่วยป้องกันความอ่อนแอ ป้องกันอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

เป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดี ทำให้ระบบกระดูกแข็งแรง ทำให้มีประโยชน์ในโรคไขข้อ

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด ถั่วดำเป็นหนึ่งในนั้น ทำให้มีประโยชน์ต่อตับและในขณะเดียวกันก็ช่วยขจัดสารก่อมะเร็งบางชนิด

เนื่องจากมีเส้นใยสูงจึงทำให้รู้สึกอิ่มนาน ยังช่วยในการลดน้ำหนัก