2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-07-26 16:39
ในประเทศของเราส่วนใหญ่บริโภคถั่วขาวและถั่วเขียว ในตุรกี นอกจากถั่วขาวแล้ว ถั่วดำก็มีชื่อเสียงเช่นกัน ถั่วดำมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มันทำหน้าที่ป้องกันโรคโลหิตจางลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่
เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย A, B2, B3, B6 และวิตามิน B9, กรดโฟลิก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมกนีเซียม, ทองแดง, มีแร่ธาตุเช่นเหล็กและแมงกานีส มีไฟเบอร์สูงอีกด้วย
ถั่วดำช่วยระบบย่อยอาหาร ให้การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ถั่วดำยังดีต่อระบบประสาท ลดคอเลสเตอรอล ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันมะเร็งหลายชนิด ถั่วมีเปอร์เซ็นต์โมลิบดีนัมสูงซึ่งช่วยป้องกันความอ่อนแอ ป้องกันอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
เป็นแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ดี ทำให้ระบบกระดูกแข็งแรง ทำให้มีประโยชน์ในโรคไขข้อ
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่พบในผักและผลไม้หลายชนิด ถั่วดำเป็นหนึ่งในนั้น ทำให้มีประโยชน์ต่อตับและในขณะเดียวกันก็ช่วยขจัดสารก่อมะเร็งบางชนิด
เนื่องจากมีเส้นใยสูงจึงทำให้รู้สึกอิ่มนาน ยังช่วยในการลดน้ำหนัก
แนะนำ:
ถั่วดำ
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่สามารถปลูกได้ทุกที่ มันได้รับการปลูกฝังก่อนชาวอินคาและถูกนำไปยังยุโรปในระหว่างการเดินทางของคริสโตเฟอร์โคลัมบัส เนื่องจากให้ผลผลิตสูงและปลูกง่าย ถั่วจึงแพร่กระจายไปทั่วยุโรปจนถึงปลายศตวรรษที่ 16 ถั่วมีรูปร่างและสีที่หลากหลาย มีลักษณะกลมและรูปไต มีสีเหลือง หลากสี ขาว เขียว และดำ หนึ่งในตัวแทนที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดคือถั่วดำ ส่วนผสมของถั่วดำ สุกหนึ่งชาม ถั่วดำ ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 41 กรัม ไฟเบอร์ 15 กรัม โปรตีน 15 กรั
