คำศัพท์สั้นๆ เกี่ยวกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ในอาหารของเรา

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

ฝาด - ดำเนินการหดตัว เผาไหม้ และกระชับ.

อัลลิซิ - น้ำมันหอมระเหยในกระเทียม ยับยั้งการก่อตัวของเซลล์เนื้องอก

กรดอัลฟ่าไฮดรอกซี - กรดผลไม้ที่กักเก็บความชุ่มชื้นในผิว กระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและชะลอการเกิดริ้วรอย

สารต้านอนุมูลอิสระ - สารประกอบที่หยุดผลร้ายของอนุมูลอิสระ

แอนโธไซยานิน - เม็ดสีแดงเข้มที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สนับสนุนการไหลเวียนโลหิต

อาร์จินีน - สารประกอบอินทรีย์ในโปรตีนจากสัตว์และถั่วลิสง

แบคทีเรียไบฟิดา - แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ ป้องกันการติดเชื้อ

แบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส - แปรรูปแลคโตสและน้ำตาลธรรมดาอื่นๆ ให้เป็นกรดแลคติก

เบต้าไซยานิน - เม็ดสีแดงสดในองค์ประกอบของหัวบีทสีแดง

กรดแกมมา-ไลโนเลนิก - กรดไขมันที่จำเป็นต่อความสมดุลของฮอร์โมน บรรเทาการอักเสบ ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด

กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส - เป็นเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ไดเมทิลอะมิโนเอทานอล - สารประกอบทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับโคลีนซึ่งผลิตสารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีน ส่วนผสมจากธรรมชาติในปลา

กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก - กรดไขมันโอเมก้า 3; ที่พบในน้ำมันปลา

กรดเอลลาจิก - สารต้านมะเร็ง พบในผลไม้หินขนาดเล็ก

ซีแซนทีน - แคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สำคัญต่อการมองเห็น

แคปไซซิน - สารสมุนไพรในพริก

เควอซิทิน - ฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

คอลลาเจน - โปรตีนที่มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผิวที่แข็งแรงและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

กรดคาเฟอีน - กรดอินทรีย์ในผักและผลไม้

เคอร์คูมิน - เม็ดสีต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของขมิ้น

ไลโคปีน - แคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พบในอาหารสีแดง

ลิโมนิน - สารต้านมะเร็งในมะนาวและส้ม

กรดลิโนเลอิค - กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะ

กรดไลโปอิก - กรดอินทรีย์ที่ผลิตในเซลล์ของจุลินทรีย์บางชนิด สำคัญอย่างยิ่งต่อการเผาผลาญ

ลูทีน - แคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สำคัญต่อการมองเห็น

Myricetin - สารต้านอนุมูลอิสระพร้อมฤทธิ์ต้านการอักเสบ

กรดโอเลอิก - ของเหลวมันที่เกี่ยวข้องกับการสร้างกรดไขมันโอเมก้า 9

กรดไขมันโอเมก้า 3 และ -6 - ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในน้ำมันปลา ถั่ว และเมล็ดพืช

ปาเปน - เอนไซม์ในมะละกอ รองรับการดูดซึมโปรตีน

โพลีฟีนอล - สารประกอบที่ใช้ในการสังเคราะห์ทางเคมี

งานประจำ - ฟลาโวนอยด์โทนิคและผลการรักษาต่อหลอดเลือดส่วนปลาย

เอส-อัลลิล ซีสเตอีน - สารต้านมะเร็งในองค์ประกอบของกระเทียม

ซาลิไซเลต - เกลือกรดซาลิไซลิกหรือเอสเทอร์ สารออกฤทธิ์ของแอสไพริน รักษาปัญหาผิว

ซาโปนิน - สารประกอบที่มีฤทธิ์ในการทำให้บริสุทธิ์และต้านการอักเสบในองค์ประกอบของสมุนไพร พืชตระกูลถั่วและผัก สร้างชั้นป้องกันในชั้นบนของพืช

อนุมูลอิสระ - โมเลกุลทำลายเนื้อเยื่อ ผลพลอยได้จากการเผาผลาญและอิทธิพลของสิ่งแวดล้อม

กรดไลโนเลอิกที่ถูกผูกไว้ - กรดไขมันที่มาจากธรรมชาติ

ซัลโฟราเฟน - สารต้านมะเร็ง

อดทนไว้ - มีส่วนร่วมในการผลิตเอนไซม์ต้านมะเร็ง

โทโคไตรอีนอล - องค์ประกอบต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอี

ฟีนอล ไอโซไธโอไซยาเนต - สารต้านมะเร็งในผัก

กรดเฟอรูลิก - สารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องเซลล์จากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย

กรดไฟติก - รูปแบบพื้นฐานของการเก็บฟอสฟอรัสในเนื้อเยื่อพืชหลายชนิด โดยเฉพาะเมล็ดพืช

ไฟโตนิวเทรียนท์ - เป็นสารประกอบพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไฟโตเอสโตรเจน - สารประกอบพืชที่มีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจน แต่ให้ผลน้อยกว่า

สารฟลาโวนอยด์ - ชื่อสามัญของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

เฮสเพอริดิน - สารประกอบผลึกสีขาวหรือไม่มีสีในองค์ประกอบของผลไม้รสเปรี้ยว

โฮโมซิสเทอีน - กรดอะมิโนที่ร่างกายใช้ในการเผาผลาญของเซลล์และการผลิตโปรตีน ที่ระดับเลือดสูง - ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคต่างๆ

ซินนารีน - สารทำความสะอาด รองรับการทำงานของตับ

กรดมาลิก - กรดอินทรีย์ที่มีรสเปรี้ยว ที่พบในแอปเปิ้ล