2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
เราทุกคนชอบกินไส้กรอก แต่เรารู้ความจริงเกี่ยวกับพวกเขาหรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่า ซาลามี่และไส้กรอกนำไปสู่โรคต่างๆ มากมาย รวมถึงมะเร็งด้วย
ไส้กรอกและเนื้อสับราคาถูกมีเบคอน ถั่วเหลือง สารกันบูดจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสารสำหรับเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เช่นกัน ใน ไส้กรอก นอกจากนี้ยังมีสารแต่งกลิ่นรสจำนวนมากที่สร้างขึ้นด้วยสารเคมี
ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: โปรตีน 25%, ไก่ 15%, เนื้ออื่น ๆ 7%, แป้งหรือแป้ง 7%, สารปรุงแต่งรส 3% และอิมัลชันบด 45% ของหนังสุก เครื่องใน และเส้นเอ็น
ปัญหาคือสารกันบูดอย่างแม่นยำ ถ้าเรากินอาหารที่มีสารกันบูดในปริมาณเล็กน้อย ก็ไม่มีปัญหาต่อสุขภาพของเรา แต่ด้วยการบริโภคไส้กรอกเป็นประจำหรือ ซาลามี่หมู ตัวอย่างเช่น สารกันบูดจำนวนมากสะสมในร่างกายของเรา
ร่างกายมนุษย์ไม่รู้จักพวกมัน ดังนั้นจึงมีปัญหาในการประมวลผล จะสะสมในร่างกายและสามารถเปลี่ยนเป็นเซลล์มะเร็งได้
สิ่งที่อันตรายที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า มันมีอยู่ในอาหารซึ่งบางชนิดก็ถูกห้ามอยู่แล้ว ตัวเลขที่มีตั้งแต่ 200 ถึง 290 คือ สารกันบูดในไส้กรอก. E252 เป็นสารก่อภูมิแพ้และสารก่อมะเร็ง การใช้งานเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นานขึ้น ตัวเลขหลัง 400 คือยาง อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว
ตัวอย่างเช่น E451 คือไตรฟอสเฟต และอย่างที่เราทราบ ไตรฟอสเฟตช่วยให้เนื้อดิบบวมขึ้นมากกว่า 2 เท่า และทำไส้กรอกได้มากขึ้น ตัว E ทั้งหมดที่มีตัวเลขหลัง 600 จะถูกวางไว้เพื่อขยายรสชาติและกลิ่น
ที่อันตรายที่สุดคือโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งเป็นส่วนผสมของ E หลายชนิด เขามีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปเกือบทั้งหมดที่จำหน่ายในบัลแกเรีย โมโนโซเดียมกลูตาเมตทำให้เกิดโรคในทางเดินอาหารอย่างแน่นอน นี่จริงจังนะ ความจริงเกี่ยวกับเบคอนซาลามี่ และไส้กรอกที่เราไม่ควรละเลย