2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
แซลมอน เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก อุดมไปด้วยสารอาหารและลดปัจจัยเสี่ยงของโรคต่างๆ
พบกับ 10 สุดอัศจรรย์ ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคปลาแซลมอน:
1. อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3
ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีที่สุด ปลาแซลมอน 100 กรัมมีกรดไขมันโอเมก้า 3 2.3 กรัมและ 100 กรัม ปลาแซลมอนป่า - 2.6 กรัม องค์กรด้านสุขภาพหลายแห่งแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างน้อย 250-500 มก. ต่อวัน ช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และปรับปรุงการทำงานของเซลล์
2. แหล่งโปรตีนชั้นดี
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง โปรตีนปกป้องสุขภาพกระดูกและรักษามวลกล้ามเนื้อระหว่างการลดน้ำหนัก จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ อาหารแต่ละมื้อควรมีโปรตีนคุณภาพสูงอย่างน้อย 20-30 กรัม
ปลาแซลมอน 100 กรัมมีโปรตีน 22-25 กรัม
3. มีวิตามินบีสูง
เนื้อหาของวิตามินบีในปลาแซลมอนป่า 100 กรัมคือ:
- วิตามินบี 1 (ไทอามีน): 18% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): 29% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน): 50% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก): 19% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน daily
- วิตามินบี 6: 47% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน daily
- วิตามิน B9 (กรดโฟลิก): 7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินบี 12: 51% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
วิตามินเหล่านี้จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน ควบคุมการอักเสบ และปกป้องสุขภาพหัวใจและสมอง
4. แหล่งโพแทสเซียมที่ดี
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
แซลมอน อุดมไปด้วยโพแทสเซียม นี่เป็นความจริงสำหรับปลาแซลมอนป่าซึ่งให้ปริมาณ 11-18% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันที่ 100 กรัม โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
5. อุดมไปด้วยซีลีเนียม
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับอาหารของบุคคล การศึกษาแสดงให้เห็นว่าช่วยปกป้องสุขภาพกระดูก ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
แซลมอน 100 กรัมให้ซีลีเนียม 59-67% ของปริมาณซีลีเนียมที่แนะนำต่อวัน
6. มีสารต้านอนุมูลอิสระ Astaxanthin
ปลาแซลมอน 100 กรัมมีแอสตาแซนธินระหว่าง 0.4-3.8 มก. แอสตาแซนธินช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี แอสตาแซนธินมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ สมอง ระบบประสาท และผิวหนัง
7.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
การบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำ สามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจโดยการเพิ่มระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ลดระดับไขมันโอเมก้า 6 และลดไตรกลีเซอไรด์
8.ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การรับประทานปลาแซลมอนสามารถช่วยลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักได้ ด้วยสิ่งนี้ คุณจะลดความอยากอาหาร เพิ่มการเผาผลาญ และเพิ่มความไวของอินซูลิน นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ปลาแซลมอนในฟาร์ม 100 กรัมมี 206 แคลอรี และปลาแซลมอนป่าเพียง 182 แคลอรี
9. ช่วยต่อต้านการอักเสบ
ปลาแซลมอนเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพต่อการอักเสบ สามารถลดปัจจัยเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็ง
10. ปกป้องสุขภาพสมอง
จากจำนวนผู้ตอบแบบสอบถามที่เพิ่มขึ้น เป็นเรื่องปกติ การบริโภคปลาแซลมอน สามารถช่วยลดอาการวิตกกังวลและซึมเศร้า ปกป้องสุขภาพของสมองของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ และลดความเสี่ยงของปัญหาความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ