2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิตามิน, ไฟเบอร์, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก - ทั้งหมดนี้มีอยู่ใน "หัว" ที่น่ารักของกะหล่ำดอก เราสามารถใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติของมันได้ในฤดูกาลของมัน - ฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ให้ความแข็งแรงและความมีชีวิตชีวา
กะหล่ำดอก 200 กรัมเพียงหนึ่งที่ให้บริการร่างกายได้รับปริมาณวิตามินซีที่จำเป็นต่อวัน ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ แต่ก็สามารถอิ่มตัวได้ ดังนั้นจึงมักแนะนำสำหรับอาหารประเภทต่างๆ ปริมาณเส้นใยสูงช่วยให้ย่อยได้ง่ายและจำกัดการกักเก็บน้ำในเนื้อเยื่อ กะหล่ำดอกเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิก โพแทสเซียม และวิตามินบี 6
เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีทุกประเภท มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ปกป้องลำไส้เล็กส่วนต้น ลำไส้ใหญ่ และต่อมลูกหมากเป็นหลัก
การบริโภคกะหล่ำดอกช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อ ผักมีสาร goitrogens ซึ่งสามารถส่งผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
กะหล่ำดอกช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการล้างพิษของเซลล์และช่วยทำความสะอาดร่างกาย ไฟโตนิวเทรียนท์ของมันนำไปสู่การผลิตเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการกำจัดสารพิษเพิ่มขึ้น
กะหล่ำดอกสามารถเตรียมได้หลายวิธี อย่างไรก็ตาม การนึ่งและการนึ่งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัว เมื่อเราต้มในน้ำ เราจะสูญเสียวิตามินมากถึง 40% รวมทั้งแร่ธาตุบางชนิด
เรายังกินดิบได้ ในสถานะนี้เป็นขุมสมบัติที่แท้จริงของสารอาหาร ในประเทศของเรามีคนรักกะหล่ำดอกมากที่สุดในดอง ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าเราสามารถทำซุปจากใบกะหล่ำดอกได้
กะหล่ำดอกมีขายตามท้องตลาดเกือบทั้งปี เราต้องเลือกกะหล่ำปลีที่หนักและแน่นด้วยช่อเนื้อละเอียด สีควรเป็นสีขาวและใบสีเขียวเข้มและฉ่ำ ความสดของพวกเขาช่วยให้มั่นใจได้ว่ากะหล่ำดอกจะถูกหยิบขึ้นมาใหม่
ในที่สุดความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเตรียมการ เพื่อลดกลิ่นกะหล่ำดอกทั่วไประหว่างทำอาหาร ให้ใส่ขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปในน้ำและน้ำมะนาวครึ่งลูก ดังนั้นกะหล่ำดอกจึงคงสีไว้และแทบไม่มีกลิ่น
