2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
วิธีที่ง่ายที่สุดในการหมักเนื้อบาร์บีคิวคือการใส่เนื้อในถุงพลาสติกแล้วเทน้ำดองลงไป มัดซองจดหมาย เอาอากาศส่วนเกินออก แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น
หากคุณต้องการหมักเนื้อในชาม ควรทำจากแก้ว เซรามิก หรือสแตนเลส เพื่อไม่ให้น้ำดองออกซิไดซ์
หลังจากนำเนื้อออกจากน้ำดองแล้วให้ทิ้งทันที หมักเนื้อในตู้เย็น คุณสามารถหมักที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง
หากคุณต้องการใช้น้ำดองเป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ให้ต้มเป็นเวลาสามนาทีก่อนเสิร์ฟ หมักเนื้อและสัตว์ปีกเป็นเวลาหนึ่งถึงสามชั่วโมง
อาหารทะเลหมักไว้สิบห้าถึงสามสิบนาที ยิ่งมีกรดในน้ำหมัก - น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูหรือโยเกิร์ต - เวลาที่หมักผลิตภัณฑ์น้อยลง
น้ำดองซึมลึกหนึ่งเซนติเมตร ดังนั้นอย่าคาดหวังว่าชิ้นเนื้อหนาจะแช่มากขึ้น หลังจากหมักผลิตภัณฑ์และนำออกจากน้ำดองแล้ว คุณต้องถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
ทำส่วนผสมของคุณเองโดยเติมโรสแมรี่ ปาปริก้า เมล็ดผักชีฝรั่ง กระเทียมสับ พริกไทยดำและขาวบดในสัดส่วนต่างๆ
ถูเนื้อให้เข้ากันดีเพื่อให้ซึมเข้าไป แล้วย่างเป็นชิ้นๆ หรือจะเสียบไม้เสียบ เลือกไม้เสียบที่มีหน้าตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพราะสินค้าไม่ลื่นหลุด
หากคุณใช้ไม้เสียบไม้และไม้ไผ่ ให้เปียกก่อนใช้เป็นเวลาสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้เกิดไฟไหม้ ก่อนร้อยเนื้อให้ตากไม้ให้แห้ง
ในการย่างชิ้นเนื้อบนไม้เสียบไม้ให้ดี อย่าร้อยเนื้อติดกันแน่นเกินไป เว้นที่ว่างไว้เพื่อให้สามารถคั่วได้ทั่วถึง
ชิ้นเนื้อและผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะไม่ตกลงมาหากคุณนำไม้เสียบไม้เสียบขนานกัน 2 ชิ้นแล้วอบแบบนี้ คุณสามารถฉีดไขมันเล็กน้อยก่อนอบ