2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ที่นี่คุณจะพบกับ วิธีทำไก่ย่างให้อร่อย เป็นขั้นเป็นตอน.
การเลือกไก่ที่มีคุณภาพเป็นเรื่องง่าย ขั้นแรกให้ใส่ใจกับพื้นผิวของผิวหนัง ถ้ามันแห้งแสดงว่านกนั้นสด แต่ถ้ามันเหนียว - นี่เป็นสัญญาณชัดเจนว่ามันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
กลิ่นยังสามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับเนื้อ ไก่สดแทบไม่มีกลิ่น อายุของไก่สามารถกำหนดได้จากกระดูกสันอก ในไก่ตัวอ่อนจะนุ่มและยืดหยุ่น ส่วนไก่แก่จะแน่นและไม่งอ
หากคุณซื้อไก่จากร้าน โปรดทราบว่าไก่อาจได้รับยาปฏิชีวนะเพราะเลี้ยงต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว นกจากร้านมักจะนุ่มและอ่อนโยนกว่านกในประเทศ
เครื่องเทศควรจะร่วนโดยไม่มีก้อนและร่องรอยของความชื้น
ขั้นแรกเตรียมน้ำดองสำหรับไก่ ผสม 1.5 ช้อนชา โรสแมรี่ 1.5 ช้อนชา พริกแดง เกลือ 1 ช้อนชา กระเทียมบด 4-5 กลีบ 1.5 ช้อนชา มัสตาร์ดกับน้ำมัน 100 มล. ในการหมักไก่ คุณสามารถใช้มายองเนสแทนน้ำมันและทำให้เนื้อไก่กรอบ
ล้างและทำให้ไก่แห้ง ถูเบา ๆ ด้วยน้ำดอง ควรหมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
วางไก่ลงในถาดที่ปูกระดาษรองอบไว้ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้ปีกไหม้ คุณสามารถห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์
เพื่อให้ไก่ที่ปรุงในเตาอบดูน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งที่คุณเคยทำความสะอาด หั่น (อาจจะทั้งลูก ถ้ามีขนาดเล็ก) เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศมันฝรั่ง
ไก่ย่าง ควรปรุงเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณไขมันของนก วางไก่ที่ทำเสร็จแล้วไว้ตรงกลางจานขนาดใหญ่แล้ววางมันฝรั่งไว้ข้างๆ คุณสามารถโรยด้วยเครื่องเทศสีเขียวสดสับละเอียด
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงไก่ในถุงย่างหรือในหม้อปรุงอาหารขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
คำแนะนำ:
ถ้าคุณต้องการ การทำไก่กับมันฝรั่ง หรือไม่เข้าเตาอบก็รู้ว่ามันค่อนข้างแห้ง เนื้อดังกล่าวควรคั่วด้วยการเติมไขมัน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มสัดส่วนของน้ำมันหรือมายองเนสได้
