วิธีเก็บเนื้อโดยไม่ใช้ตู้เย็น

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

หากคุณต้องการเก็บเนื้อสัตว์โดยไม่ใช้ตู้เย็น มีวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำมันและผัก ล้างพริกและมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันสีเขียวสับละเอียด

ผัดเพื่อแยกน้ำออกจากผัก กระจายส่วนผสมนี้บนเนื้อเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยชิ้นผัก เก็บในที่เย็นที่อุณหภูมิไม่เกินแปดองศา นี่คือวิธีการเก็บเนื้อในหนึ่งวัน

คุณสามารถเก็บเนื้อสัตว์ด้วยโยเกิร์ตหรือน้ำส้มสายชู เทเนื้อหรือเนื้อวัวกับโยเกิร์ตเพื่อให้ปิดสนิท นมจะเก็บเนื้อไว้สองหรือสามวัน

เนื้อวัว เนื้อกวาง เนื้อแกะ เนื้อแกะ และกระต่ายเก็บไว้ในน้ำส้มสายชู ต้มน้ำเล็กน้อยกับหอมหัวใหญ่และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เย็นและเทลงบนเนื้อ

ใส่ในหม้อดินและเก็บได้นานถึง 3 วันในฤดูร้อนและสูงสุด 5 วันในฤดูหนาว คุณสามารถเก็บเนื้อไว้ได้ในเวลาอันสั้นโดยห่อด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำส้มสายชู

ผลลัพธ์ที่ดีได้จากการทาชิ้นเนื้อด้วยมัสตาร์ด จากนั้นห่อเนื้อด้วยผ้าที่ทาด้วยมัสตาร์ดแล้วใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดแน่น

หากต้องการเก็บเนื้อสัตว์ไว้นานกว่าห้าวัน คุณต้องใส่เกลือ คุณจึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงยี่สิบวัน วิธีนี้เหมาะสำหรับเนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อวัว

เพื่อจุดประสงค์นี้เตรียมสารละลายน้ำและเกลือ - เกลือ 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเครื่องเทศสีเขียวสับละเอียด

ทำสารละลายด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง แล้วถูเนื้อกับอีกครึ่งหนึ่ง ขั้นแรก แปรรูปเนื้อโดยการถูด้วยส่วนผสม ทิ้งไว้ในภาชนะไม้ ดินเหนียว หรือเคลือบฟัน แล้วกดด้วยน้ำหนัก ทิ้งไว้สองวันในที่เย็นหรือในกรณีที่รุนแรงที่สุดที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมที่เหลือเทด้วยน้ำต้มเย็น แต่หลังจากสองวัน จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกส่งออกไปยังที่เย็นที่มีอุณหภูมิสูงถึงแปดองศา

สามารถเก็บเนื้อได้นานกว่าสามสัปดาห์และควรพลิกกลับระหว่างวัน เนื้อต้องหนีบด้วยน้ำหนักและมีฝาปิดตลอดเวลา เนื้อสัตว์ ลิ้น และเครื่องในชิ้นเล็กๆ สามารถเค็มได้สิบวัน