2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
อย่างที่คุณยายในหมู่บ้านบอก ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าอาหารที่ปรุงในหม้อปรุงอาหาร และการทำอาหารในนั้นก็ง่ายมากจนแม้แต่เด็กผู้หญิงที่ไม่มีประสบการณ์ก็รับมือได้ อย่างไรก็ตามถึงแม้จะง่ายและอร่อยมาก ทำอาหารในหม้อ ยังต้องการความรู้พื้นฐาน นี่คือ:
1. ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหม้อปรุงอาหารไม่เคยใส่ในเตาอุ่น ขั้นแรกให้เติมสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุง จากนั้นใส่ในเตาอบแล้วเปิดเครื่อง มิฉะนั้นศาลจะแตก มีความเป็นไปได้สูงที่สิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นหากคุณวางหม้อไฟบนเคาน์เตอร์ครัวที่เพิ่งล้างหรือเปียกน้ำ ใช้กระดานไม้แห้งเพื่อการนี้
2. ไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือพืชตระกูลถั่วในหม้อปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าเพื่อให้พวกมันอร่อย พวกเขาจะต้องอบด้วยไฟต่ำมาก หลังจากที่คุณใส่หม้อลงในเตาอบแล้ว ให้ตั้งไว้ที่ประมาณ 200 องศาเพื่อให้จานสามารถเริ่มทำอาหารได้ และหลังจากนั้นประมาณ 30-40 นาทีให้ลดเตาอบลงเหลือประมาณ 150-170 องศา อุณหภูมิขึ้นอยู่กับประเภทของจานและระยะเวลาที่คุณวางแผนจะอบ มีสูตรมากมายที่ จานในหม้อ อบทั้งคืน เพื่อให้สามารถนอนหลับได้อย่างสงบสุขในช่วงเวลานี้ ให้ตรวจสอบว่ามีของเหลวเพียงพอในหม้อปรุงอาหารและลดอุณหภูมิเตาอบเหลือไม่เกิน 150 องศา
ภาพถ่าย: “Rositsa Petrova”
3. เมื่อไร ทำอาหารในหม้อ สำหรับเนื้อที่อ้วนกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันส่วนเกิน ระหว่างปรุงเนื้อจะปล่อยออกมาเพียงพอ ทั้งความพยายามน้อยลงและมีสุขภาพดีขึ้น
4. นำหม้อออกจากเตาก่อนที่จานจะพร้อมสมบูรณ์ เพราะถึงแม้จะนำออกจากเตาแล้ว จานก็จะปล่อยความร้อนออกมามาก และการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอย่างน้อย 5-15 นาที ขึ้นกับว่าหม้อหุงข้าวมีกี่องศา เปิดเตาอบแล้ว
5. เครื่องปั้นดินเผาดูดซับกลิ่นและเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้หม้อปรุงอาหารแยกต่างหากหากคุณกำลังทำอาหารปลา แม่นยำเพราะดูดซับกลิ่นจากจานไม่ได้ล้างด้วยศรัทธา แต่ใช้น้ำอุ่นเท่านั้นซึ่งคุณสามารถเพิ่มโซดาได้ หากการซักดูเหมือนยากเกินไป ให้ทิ้งหม้อไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมง ห้ามล้างด้วยผงซักฟอก เว้นแต่คุณต้องการให้จานมีกลิ่นเหมือนในครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหาร