2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในช่วงสองสามวันที่ผ่านมา มีเสียงโวยวายมากมายเกี่ยวกับคำขอของบริษัทขนาดใหญ่สามแห่ง ผู้ผลิตโยเกิร์ต เพื่อขอเปลี่ยนแปลงวิธีการทำโยเกิร์ตบัลแกเรีย
ผู้ริเริ่มคำขอเปลี่ยนมาตรฐานโยเกิร์ตของบัลแกเรียคือ บริษัท กรีก OMK - United Dairy Company และ Bulgarian Madjarov และ Polydei ซึ่งผลิตนม Domlyan
ผู้ผลิตทั้งสามมีความต้องการหลัก 2 ประการคือเพื่อเปลี่ยนอัตราส่วนของแบคทีเรีย - Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcus thermophilus รวมทั้งอนุญาตให้ขายนมในบรรจุภัณฑ์อื่นนอกเหนือจากที่ได้รับอนุมัติตามมาตรฐาน
หลังจากปฏิกิริยาสาธารณะและสถาบันที่รุนแรง ผู้ริเริ่มการเปลี่ยนแปลงได้ถอนคำขอแรกของพวกเขา แต่ยังคงยืนกรานที่จะอนุญาตให้ขายโยเกิร์ตบัลแกเรียในบรรจุภัณฑ์ที่ถูกกว่า
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญต่างต่อต้านแนวคิดในการเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์มาตรฐานที่ได้รับอนุญาตในขณะนี้ เนื่องจากจะเป็นการหยุดการหมักแบบดั้งเดิมของบัลแกเรีย
กล่าวอีกนัยหนึ่ง - การเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์จะฆ่าโยเกิร์ตบัลแกเรียและจะขายเฉพาะโยเกิร์ตธรรมดาในร้านค้าโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์
ความต้องการของผู้ผลิตได้รับแรงผลักดันในระหว่างรัฐมนตรีว่าการกระทรวงผู้ดูแล Hristo Bozukov และรัฐมนตรีคนปัจจุบัน Rumen Porojanov ประกาศตัวเองอย่างเด็ดขาดต่อการเปลี่ยนแปลงมาตรฐานของรัฐบัลแกเรีย
ตามบรรทัดฐานปัจจุบัน โยเกิร์ตพื้นเมืองสามารถบรรจุและนำเสนอในบรรจุภัณฑ์แก้ว เซรามิก และโพลีสไตรีนเท่านั้น บรรจุภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะทำให้คุณสมบัติเสียหายและหยุดกระบวนการหมัก
คำขอของบริษัททั้งสามนี้คือการรวมบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดที่มีจุดประสงค์เพื่อสัมผัสกับอาหารในรายการนี้ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้มีการจัดส่งและจำหน่ายโยเกิร์ตในบรรจุภัณฑ์โพลีโพรพิลีน
บรรจุภัณฑ์โพลีโพรพิลีนมีราคาถูกกว่ามาก ซึ่งจะรับประกันผลกำไรที่สูงขึ้นมากสำหรับผู้ผลิต ถึงเวลาที่จะต้องทราบว่า Greek OMC ยังเป็นผู้นำเข้าหลักของบรรจุภัณฑ์นมผงและโยเกิร์ตในบัลแกเรีย
กระทรวงเกษตรได้คัดค้านคำขอของผู้ยื่นคำร้องอย่างรุนแรง สถาบันเพื่อการมาตรฐานกำลังจะตัดสินใจเกี่ยวกับคดีนี้
