2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กรดอะมิโนที่สำคัญชนิดหนึ่งที่ร่างกายมนุษย์ใช้ในการสังเคราะห์โปรตีนเรียกว่าทริปโตเฟน เมื่อบริโภคอาหารที่อุดมด้วยทริปโตเฟน ตับจะถูกแปลงเป็นวิตามินบี 3 ซึ่งจะทำให้ระดับวิตามินนี้สมดุลในกระแสเลือด
ทริปโตเฟนยังเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนินอีกด้วย ช่วยควบคุมการนอนหลับ ความอยากอาหาร และอารมณ์ เมื่อคุณกินอาหารที่มีทริปโตเฟนสูง ระดับเซโรโทนินในร่างกายจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นทริปโตเฟนจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ภาวะซึมเศร้า วิตกกังวล และนอนไม่หลับ
การขาดกรดอะมิโนนี้สามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักในทารกและเด็ก เมื่อรับประทานอาหารที่มีทริปโตเฟนต่ำจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี 3 ซึ่งอาจนำไปสู่เพลลากรา อาหารที่มีทริปโตเฟนต่ำอาจส่งผลให้ระดับเซโรโทนินต่ำ ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น การกินมากเกินไป ภาวะซึมเศร้า และระดับความเข้มข้นต่ำ
วิธีเพิ่มระดับทริปโตเฟน
หากขาดทริปโตเฟน การรับประทานอาหารที่มีโพรไบโอไม่เพียงพอจะไม่เพียงพอ เหตุผลอยู่ที่ความจริงที่ว่ากรดอะมิโนอื่นๆ เช่น ไทโรซีน ฮิสทิดีน และลิวซีน จะขัดแย้งกับทริปโตเฟนในการเข้าถึงสมอง ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะเพิ่มระดับของกรดอะมิโนอื่นๆ และลดระดับของทริปโตเฟน คุณยังสามารถทำบางสิ่งบางอย่างได้
• บริโภคอาหารเสริมทริปโตเฟน
• กินอาหารที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนในขณะท้องว่าง
• กินเฉพาะอาหารที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนที่ไม่ขัดแย้งกับโปรตีนและกรดอะมิโนอื่นๆ
อาหารที่อุดมด้วยทริปโตเฟน
คุณควรรู้ว่ากรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนและช่วยในการส่งสัญญาณประสาทของข้อความไปและกลับจากสมอง บางครั้งอาหารบางชนิดก็ทำให้คุณรู้สึกสงบ และบางครั้งอาหารก็ทำให้คุณง่วงนอน นี่คืออาหารบางชนิดที่มีทริปโตเฟน เช่น บางคนกินไก่งวงอบแล้วรู้สึกเหนื่อยเพราะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนนี้ อาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟนมีดังต่อไปนี้:
นม - การดื่มนมก่อนนอนเป็นความคิดที่ดี นี้จะช่วยให้คุณนอนหลับได้ดี นมถั่วเหลืองยังเป็นแหล่งของทริปโตเฟนอีกด้วย
เนื้อสัตว์ - ทั้งเนื้อแดงและเนื้อแห้ง เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ และไก่งวง อุดมไปด้วยทริปโตเฟน
ชีส - เพิ่มชีสในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถใช้ชีสต่างๆ ได้ เช่น คอทเทจชีส เชดดาร์ ชีสสวิส เต้าหู้ และอื่นๆ Gruyere ซึ่งเป็นตัวแปรของสวิสมีทริปโตเฟนมาก
อาหารอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยทริปโตเฟน ได้แก่ กล้วย ถั่วทั้งหมด ปลา ไข่ โยเกิร์ต เมล็ดฟักทองอบ งา และเมล็ดทานตะวัน การบริโภคข้าวแดงและข้าวกล้องจะช่วยเพิ่มทริปโตเฟนในกระแสเลือดของคุณ
