2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกือบทุกคนรัก มันฝรั่งบด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมตัวอย่างถูกต้อง ไม่มีใครจะมีความสุขถ้ามันเหนียว เย็น หรือรสจืด หากคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดต่อไปนี้ คนที่คุณรักจะทำให้คุณทำอาหารให้พวกเขาตลอดเวลา
1. คุณใช้มันฝรั่งผิดประเภท
มันฝรั่งบางชนิดไม่เหมาะกับมันฝรั่งบด คุณควรเลือกพันธุ์นี้ซึ่งมีปริมาณแป้งสูงกว่าเพราะด้วยน้ำซุปข้นของคุณจะนุ่มและเนียน นอกจากนี้จะได้รสชาติและรสชาติได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใช้พันธุ์สีแดงหรือสีขาวเพราะคุณไม่สามารถรับมันบดได้อย่างง่ายดาย แต่เป็นมันฝรั่งที่แย่มาก
2. อย่าเกลือน้ำ
ขั้นตอนการปรุงมันบดเริ่มต้นด้วยการปรุงมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุก เม็ดแป้งในมันฝรั่งจะพองตัวและดูดซับน้ำ และถ้าคุณใส่เกลือลงไป วิธีนี้คุณจะไม่ต้องใส่อะไรมากเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ และน้ำซุปข้นของคุณจะได้รับรสชาติที่ดี
3. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำร้อน
ภาพถ่าย: “VILI-Violeta Mateva.”
การปรุงอาหารที่เหมาะสมคือการนำมันฝรั่งไปแช่ในน้ำเย็น ใส่เกลือ ตั้งไฟให้เดือด แล้วลดอุณหภูมิของเตา มิฉะนั้น ถ้าคุณใส่ในน้ำร้อน พวกเขาจะเดือดไม่สม่ำเสมอ - ภายนอกจะกระจุยและภายในจะดิบ
4. ใส่เครื่องปรุงจากตู้เย็นโดยตรง
ปล่อยให้เนยขึ้นที่อุณหภูมิห้องก่อนจะละลายในมันฝรั่งร้อน ซึ่งจะทำให้ดูดซึมได้ง่ายและดีขึ้น
5. การแปรรูปมันฝรั่งมากเกินไป
เมื่อมันฝรั่งบดแป้งจะถูกปล่อยออกมา ยิ่งคุณแปรรูปมันฝรั่งมากเท่าไหร่ แป้งก็จะยิ่งถูกปล่อยออกมามากขึ้นเท่านั้น เมื่อปล่อยแป้งมากเกินไป มันฝรั่งจะเหนียวและไม่สวย คุณไม่ควรประมวลผลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพราะวิธีนี้รุนแรงเกินไปและผลสุดท้ายก็ไม่ดี
6. เตรียมให้เร็วเกินไปก่อนเสิร์ฟ
การเก็บน้ำซุปข้นไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลานานนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี ด้วยวิธีนี้จะได้รสชาติที่คล้ายกับกระดาษแข็งซึ่งจะไม่เป็นที่พอใจสำหรับทุกคน
